Si vous aimez la pizza à croûte mince, cette recette de pizza à pain plat avec des tomates séchées, des olives et du fromage de chèvre est pour vous. Cette pizza à pain plat est faite de lavash, un type de pain plat relativement facile à trouver dans les épiceries. Il est généralement vendu dans des emballages contenant une douzaine de morceaux de pain plat rectangulaire. Cette recette est pour deux galettes.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 galettes
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive
- 1-2 tasses de tomates séchées dans l'huile d'olive (tranchées)
- 1-2 tasses
- Olives de Kalamata (dénoyautées et hachées grossièrement)
Comment le faire
Préchauffer le four à 400 F
Si vous utilisez du pain plat acheté en magasin, badigeonnez le pain plat d'huile d'olive et placez-le sur des plaques à biscuits. Cuire au four pendant cinq minutes, afin qu'il devienne un peu croustillant, puis retirez du four et couvrez également avec les tomates séchées, les olives et les rondelles de fromage de chèvre. Cuire au four pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le pain plat soit croustillant sur les bords et que le fromage soit chaud et doux.
Si vous faites votre propre pain plat, suivez la recette du pain plat pour faire la pâte puis huiler légèrement deux plaques à pâtisserie sans rebord.
Placez une boule de pâte sur le dessus de chaque plaque à pâtisserie et roulez la pâte aussi mince que possible (mettez une serviette sous la plaque à pâtisserie pour l'empêcher de glisser pendant que vous faites rouler la pâte). Plus la pâte est mince, plus la croûte sera croustillante.
Badigeonner une cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque morceau de pâte. Cuire la pâte 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit assez croustillante et légèrement dorée. Retirer du four et étendre les tomates séchées, les olives et les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus. Cuire au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit brune et croustillante et que le fromage soit tendre.
Vous pouvez également faire votre propre pain plat et cuire toute la pizza à partir de zéro en suivant l'une de ces recettes:
- Pizza Flatbread à la courgette et au Manchego
- Pizza Flatbread au pesto à la menthe et à la ricotta
- Pizza Flatbread à la tartinade de fenouil et féta