Poulet à l'oignon caramélisé et à l'ail

Cette recette de poulet à l'ail et à l'oignon caramélisé est un bon choix pour un dîner à l'automne ou en hiver lorsque la nourriture réconfortante est si attrayante. Mais il est si facile de faire que c'est aussi un choix faisable pour un week-end.

Les oignons caramélisés font une addition formidable à une grande variété de plats. Le brunissement élimine la saveur aigre, le remplaçant avec une touche salée et sucrée. En outre, le mélange d'oignon et d'ail garde le poulet humide et tendre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.
  2. Ajoutez l'oignon et l'ail. Cuire en remuant pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Incorporer le sucre et le vinaigre et cuire de 6 à 7 minutes. Retirer du feu.
  3. Préchauffer le four à 425 F.
  4. Huiler un plat de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et placer le poulet, côté os vers le bas, dans le plat et assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Répartir le mélange d'oignon et d'ail sur le dessus du poulet.
  1. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 170 F. Vérifiez la température dans la partie la plus épaisse des morceaux de poulet. Couvrir légèrement avec du papier d'aluminium si les oignons deviennent trop sombres vers la fin du temps de cuisson.
  2. Laisser reposer le poulet 5 minutes avant de servir.

Accompagnements

Si le poulet à l'ail et à l'oignon est le plat principal pour un dîner décontracté, gardez le menu décontracté avec des légumes de saison rôtis ou grillés et un plat de riz. Quelques bons accords pour le poulet incluent épinards-riz au parmesan, risotto ou pilaf de riz sauvage. Pour un bon riff sur le poulet à l'ail et à l'oignon, accompagnez le basmati d'oignons sautés et de champignons, de champignons et de riz pilaf à l'ail ou de riz avec du mélange de soupe à l'oignon et de l'ail. Quel que soit le côté que vous choisissez, incluez le pain artisanal ou français.

Si votre groupe comprend des aficionados de bière, ne leur faites pas boire du vin à la place. Un type houblonné et amer comme une bière blonde américaine ou brune s'harmonise bien avec ce plat de poulet. Pour les buveurs de vin, la sagesse conventionnelle est d'aller avec un blanc sec comme le Chardonnay, le Chenin blanc, le Sauvignon blanc, le bourgogne blanc ou le Viognier. Mais pour un plat comme l'oignon caramélisé et le poulet à l'ail, soyez aventureux et essayez un rouge moyen, comme les Côtes du Rhône, le pinot noir, le Beaujolais ou le gamay. Un délicieux choix sans alcool est le cidre, en particulier pour un festin d'automne.

Pour un dîner de semaine ou avec des restes, gardez les choses simples avec votre riz préféré et un légume comme les haricots verts, les haricots de Lima ou le brocoli.

Ajouter un peu de pain français croustillant pour compléter un repas satisfaisant et facile.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 1388
Graisse totale 77 g
Gras saturé 20 g
Graisse insaturée 33 g
Cholestérol 418 mg
Sodium 484 mg
Les glucides 33 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 134 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)