Poivrons rouges rôtis à l'huile, au vinaigre et à l'ail

Cette "tapa" espagnole facile peut servir de plat principal ou de plat d'accompagnement. Les poivrons rouges rôtis sont marinés dans de l'huile d'olive extra vierge espagnole , du vinaigre et de l'ail émincé frais. Savourez les poivrons sur une tranche de pain rustique ou en accompagnement. Servi froid, il fait un excellent plat pour les chaudes journées d'été. Couvert, ces poivrons se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Ce dont vous aurez besoin

• 3
• poivrons rouges rôtis entiers (ou une douzaine de poivrons piquillo rôtis)
• 2 gousses d'ail
• 1/4 tasse de vinaigre de xérès espagnol (ou
• vinaigre balsamique )
• 1/4 tasse
• huile d'olive extra vierge

Comment le faire

1. Utilisez une assiette ou un plat avec une lèvre, de sorte que l'huile et le vinaigre ne se renversent pas sur le côté.
2. Si vous utilisez des poivrons: Enlevez les graines des poivrons grillés , le cas échéant. Coupez chaque poivron en quatre morceaux et déposez-les sur une assiette ou un plat.
3. Si vous utilisez des poivrons piquillo: Comme ce sont de petits poivrons (environ 3-3,5 pouces de long), ils sont déjà la bonne taille pour les portions individuelles. Ainsi, égouttez les piments entiers et disposez-les autour de la plaque ou du plat.

1. Éplucher et émincer les gousses d'ail. Placez l'ail émincé dans un petit bol et verser quelques cuillères à soupe de vinaigre et d'huile. Fouetter et verser délicatement sur les poivrons.
2. Servir avec des tranches de pain rustique en tapa ou en accompagnement d'un repas. Ces poivrons vont bien avec un plat principal de viande grillée ou de poisson.

Note sur les poivrons : Si des poivrons entiers ne sont pas disponibles dans votre supermarché, ou si vous préférez les poivrons fraîchement rôtis, vous devez d'abord griller les poivrons rouges, les éplucher et les épépiner. Suivez ces instructions simples pour Comment rôtir les poivrons . Les poivrons peuvent être rôtis au four ou au barbecue.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	204
Graisse totale	14 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	11 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)