Qu'est-ce que l'absinthe?
L'absinthe est un alcool à l'anis qui était à l'origine éprouvé en 136 et fabriqué avec de l'absinthe. Il est généralement fabriqué en distillant des alcools de grains neutres avec des herbes, principalement de l'anis, du fenouil de florence et de la grande absinthe . D'autres herbes comme la racine d'angélique, la coriandre, les feuilles de dittany, l'hysope, le genévrier, la muscade, la mélisse, l'anis étoilé, le drapeau doux et la veronica sont également utilisées.
La couleur du distillat est claire et est souvent embouteillée de cette façon dans un style connu sous le nom de Blanche ou la Bleue ou comme un vert vif.
La coloration est ajoutée, soit à travers la chlorophylle des herbes trempantes comme l'hysope, la mélisse et la petite absinthe dans la liqueur ou en ajoutant une coloration artificielle. D'autres absinthes sont disponibles en teintes rouges ou bleues.
Absinthe dans l'histoire
Cette liqueur puissante a été proscrite dans de nombreux pays pendant des années à la suite de multiples cas d'effets nocifs et même de décès de ses buveurs, dont la plupart étaient dus à l'indulgence excessive de l'esprit vert. Depuis que l'interdiction de l'absinthe de 95 ans a été levée aux États-Unis en 2007, de nombreuses marques ont été libérées avec des niveaux de thuyone inférieurs. Pendant les interdictions, les kits d'absinthe maison sont devenus populaires, mais cela peut être dangereux. Par exemple, trop d'absinthe ou l'utilisation d'extrait d'absinthe peut être toxique.
Il y a eu un certain nombre de célèbres buveurs d'absinthe à travers le temps, notamment parmi les artistes et autres créatifs au 19ème siècle. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway et Oscar Wilde ont fait cette liste et l'absinthe est souvent trouvée ou a influencé leur travail.
Peut-être l'imbiber d'absinthe le plus connu était-il Vincent Van Gogh, qui l'a bu pendant des années (vraisemblablement accro), peint des natures mortes d'absinthe, et certains croient qu'il était sous son influence quand il lui a coupé l'oreille.
Faits d'Absinthe
- Les marques d'Absinthe ont une teneur en alcool, bien que vous en trouviez rarement une de moins de 90. La plupart des absinthes tombent dans la gamme 90-148 proof (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod et Herbsaint sont souvent utilisés pour remplacer l'absinthe dans les recettes de cocktails.
- L'absinthe est généralement classée comme une liqueur , mais elle ne contient pas de sucre et est en fait une boisson alcoolisée .
- L'absinthe est également connue comme l' absinthe et la «fée verte».
- La Journée nationale de l'absinthe est le 5 mars.
Marques d'absinthe
Depuis le changement de légalité concernant l'absinthe, de nombreuses marques sont devenues disponibles dans le monde entier. Ce ne sont que quelques-uns:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Boire Absinthe
Il n'est pas recommandé de boire de l'absinthe directement à cause de sa puissance et de son goût piquant. Considérez juste avertissement que si vous prenez une dose droite de l'absinthe, vous ne pouvez pas goûter autre chose pour un jour ou deux.
Une meilleure façon de boire de l'absinthe est d'utiliser la préparation souvent appelée le rituel de l' absinthe . C'est une option beaucoup plus gentille qui implique de l'eau, un cube de sucre et des cuillères et des verres spécialement conçus.
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Cocktails d'absinthe
Il y a beaucoup de grands cocktails d'absinthe disponibles. Lors du mélange avec l'absinthe, il est important de se rappeler que l'anis est un arôme fort et il est recommandé de mesurer sa portion en fonction de la recette. Assurez-vous également de bien nettoyer tous les outils contenant de l'absinthe, car la saveur et l'odeur peuvent persister pendant un certain temps et altérer les autres boissons non-absinthe.
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