De toutes les boissons dans le monde, le Monkey Gland est l'un de mes favoris absolus. C'est un peu délicat, mais si vous avez raison, ce cocktail classique est phénoménal!
Cette boisson a une histoire sordide qui explique son nom inhabituel (l'histoire est en dessous de la recette).
La plupart des recettes pour la glande de singe suggèrent une touche d'absinthe ou l'un de ses nombreux substituts, mais je préfère la subtilité du rinçage du verre. Cela crée un cocktail agréable et fruité avec le moindre goût d'anis comme contraste et l'arôme lui-même est enivrant et délicieux.
Pendant la période où l'absinthe était illégale aux États-Unis, de nombreux barmans ont appris à faire cette boisson avec Benedictine . Bien que ce soit aussi une libation digne, il a un profil entièrement différent.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- Gin
- 1 once
- du jus d'orange
- 1/4 once
- grenadine
- Dash de
- Absinthe
- Garnir:
- tranche d'orange
Comment le faire
- Tourbillonner un soupçon d'absinthe dans un verre à cocktail refroidi pour l'enrober, puis jeter l'excès de liqueur.
- Versez les autres ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
- Secouez bien .
- Passer dans le verre préparé.
- Garnir avec une tranche d'orange ou un zeste d'orange brûlé.
L'histoire de la glande de singe:
La glande de singe n'est pas le nom de boisson typique et son origine est, bien, intéressante pour dire le moins.
Harry McElhone (propriétaire du Harry's New York Bar à Paris), dans son livre ABC of Mixing Cocktails de Harry en 1922, s'attribue le mérite de l'invention de la Monkey Gland.
Il prétend également que le nom a été inspiré par les expériences de 1920 d'un Serge Voronoff.
C'était bien avant l'époque du Viagra et il y avait beaucoup d'homologues masculins et Voronoff expérimentait avec différents implants. La plus célèbre d'entre elles était la greffe de tissu testiculaire de singe (ou de glandes de singe) à des testicules humains.
Voronoff était bien connu pour cette technique plutôt choquante et au fil du temps il a reçu beaucoup de ridicule et est mort dans l'obscurité dans les années 1950. En savoir plus sur Voronoff à: Science Vault: Transplant de testicules de singe à humain .
Donc, il y a l'histoire derrière la boisson. Si ce n'est rien d'autre, c'est un grand moment pendant que vous partagez une série de Monkey Glands avec des amis.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |