Quand j'ai vu cette recette pour la première fois, je savais que ça devait être bon, il suffit de lire la liste des ingrédients que vous ne pouvez m'empêcher d'intriguer.
L'infusion Bombay Sapphire de pommes et de poires se retrouve dans le cidre et l'eau-de-vie, puis l' absinthe et la bière au gingembre pour des saveurs contrastées mais complémentaires, sans compter l'ajout unique de Fee Brother Aztec Chocolate.
Ce n'est certainement pas un cocktail ennuyeux. Il montre certaines des saveurs à la mode et des techniques qui sont chaudes et est un excellent exemple de la mixologie moderne à son meilleur. Adam Schuman de Fatty Crab de New York a fait un excellent travail en créant ici.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 oz gin (
- Bombay Sapphire infusé avec de la poire séchée et des pommes )
- 1/2 once d'absinthe (Lucid)
- 1 once
- cidre de pomme (local)
- 1/2 once
- brandy de poire (Adam recommande: Massenez Williams Poire Brandy)
- 1/2 oz de jus de citron (frais)
- 2 tirets
- Fee Brothers Aztec
- Bitter au chocolat
- 2 onces
- bière au gingembre (ou au choix)
- Garnir:
- le bâton de cannelle
- Garnir: écorce de citron
Comment le faire
- Verser les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
- Secouez bien.
- Passer dans un verre à whisky rempli de glace.
- Garnir avec un zeste de citron et un bâton de cannelle.
Recette de courtoisie: Adam Schuman pour Bombay Sapphire Gin
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 730 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Les glucides | 84 g |
| Fibre alimentaire | 21 g |
| Protéine | 23 g |