Les lentilles constituent une partie importante de tout repas indien. Habituellement servi comme plat d'accompagnement, ils sont une façon savoureuse d'obtenir vos protéines pour la journée. La variété des lentilles utilisées et les différents styles dans lesquels elles sont fabriquées, dans différentes parties du pays, vous permettent d'en essayer une autre chaque jour!
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Rajma - Curry de haricots rougesServir Rajma avec du riz ordinaire, de la salade Kachumbar et votre cornichon préféré.
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Chole - Curry de pois chiches du nord de l'IndeServir cette foule pleaser chaud et accompagné par Pooris / Bhatooras (pain indien frit).
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Sambar - Curry de Lentilles du Sud de l'Inde Servir Sambar chaud avec Idlis, Vadas ou tout simplement riz simple et bouilli.04 sur 18
Lehsuni Daal - Lentilles aromatisées à l'ail Fabriqué avec du masoor daal (lentilles orange), ce plat est simple et très savoureux. C'est en fait presque un aliment de base dans la plupart des foyers.05 sur 18
Kaali Daal - Lentilles noires de l'Inde du Nord Kaali Daal est également connue sous le nom de Ma Ki Daal (lentilles de maman) car elle est saine et délicieuse! Servir avec un plat d'accompagnement de légumes et Naans (pain plat tandoor cuit au four) ou le poulet au beurre et Naans.06 sur 18
Masala Daal C'est la recette de ma mère et j'ai grandi en mangeant et en aimant ce Masala Daal!07 sur 18
Tadka Daal - Lentilles trempéesIl y a autant de versions de ce plat très populaire en Inde! L'un de mes plats préférés est le Tadka Daal servi avec du riz ordinaire.
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Shahi Daal - Curry de lentilles mélangé Un plat véritablement royal, Shahi Daal combine cinq sortes différentes de Daals (lentilles) et est donc également connu sous le nom de Daal Panchratan (cinq gemmes).09 sur 18
Daal Boukhara - Lentilles noires de style Boukhara
La cuisine de style Boukhara provient de la province de la Frontière du Nord-Ouest de ce qui était l'Inde avant la partition à l'indépendance. NWFP est maintenant au Pakistan, mais ce style de cuisine riche heureusement encore à cheval sur la frontière et est bien aimé de chaque côté!10 sur 18
Palak Ki Daal - Lentilles aux épinards J'adore ce Daal pour deux raisons: c'est savoureux et rempli de bonnes choses!11 sur 18
Sooki Moong Ki Daal - Stir Fried Moong DaalContrairement à d'autres plats de Daal qui ont généralement une consistance de soupe, celui-ci est sec! Servez-le avec du Chapatis chaud (pain plat indien) ou du Parathas (pain plat indien poêlé) et votre cornichon préféré.
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Sindhi Kadhi - Curry de lentilles de Sindhi avec des légumes mélangésCe curry acidulé, riche en légumes et composé de tomates et de farine de pois chiches , est également nutritif.
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Daal Gosht - Viande avec des lentilles Ce plat sain est un excellent plat unique. Ajouter une salade verte et vous êtes en affaires!14 sur 18
Dahi Vada - Beignets de lentilles salés au yaourt Dahi Vada peut tout aussi bien être un plat principal lors d'une journée chaude, car il peut être l'accompagnement parfait d'autres plats de viande ou de légumes à une occasion spéciale.15 sur 18
Bisi Bele Bhaath - Lentilles de style indien du Sud avec rizCe plat de riz sain de l'Inde du Sud peut être mangé tout seul. Ajouter un cornichon acidulé pour plus de saveur.
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Daal Paratha - Paratha farcie aux lentilles
Vous pouvez même faire cette Paratha «farcie» (pain plat indien poêlé) avec les restes de Daal. Daal Paratha est un excellent petit déjeuner ou plat de brunch.17 sur 18
Daal Poori - Poori farci aux lentilles
Servez ce pain doré croustillant fait de n'importe quel restes de Daal (curry de lentilles), avec un plat végétarien et votre cornichon préféré.
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Moong Daal Halwa Servir Moong Daal Halwa chaud avec une boule de glace à la vanille et vous obtiendrez beaucoup de demandes pendant quelques secondes.