Apprenez la meilleure façon de faire du riz collant dans un cuiseur à riz

En Thaïlande et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est, le riz gluant est normalement cuit à la vapeur et, à cause de cela, certaines personnes ici en Occident hésitent à le faire. Mais saviez-vous que vous pouvez aussi faire du riz gluant dans votre cuiseur à riz avec des résultats délicieux? La cuisson du riz gluant dans votre cuiseur à riz réduit toutes les étapes, et est si rapide et facile à faire, vous vous retrouverez plus souvent avec du riz gluant.

Il existe de nombreux types de riz gluant provenant du monde entier, notamment la Thaïlande, la Chine et le Japon. Pour cette recette, recherchez du riz gluant thaïlandais ou du riz gluant chinois. De plus, le libellé sur l'emballage peut prêter à confusion - le paquet pourrait dire «riz sucré» ou «riz gluant» au lieu du riz gluant. Ne vous inquiétez pas, c'est le bon produit!

Comme vous le savez, le riz gluant est excellent servi avec des sautés, des caris ou des plats avec une sauce délicieuse (le riz gluant absorbe et complète à la fois). C'est aussi parfait pour les desserts. Si vous n'avez pas de cuiseur à riz, vous pouvez faire votre riz gluant dans une casserole sur la cuisinière .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Placez du riz gluant dans votre cuiseur à riz. Ajouter l'eau et remuer.
  2. Laisser reposer le riz au moins 40 minutes et jusqu'à 4 heures. Le riz gluant a une coquille extérieure dure qui a besoin de ramollir afin qu'il goûte son meilleur.
  3. Ajouter le sel et remuer une fois de plus. Allumez votre cuiseur à riz.
  4. Lorsque votre cuiseur à riz s'éteint, laissez le riz reposer au moins 5 minutes supplémentaires.

Conseils et recettes

Le riz collant deviendra autocollant le plus longtemps qu'il se trouve, donc si vous le voulez très collant, faites-le à l'avance.

Conservez le riz gluant dans votre réfrigérateur et essayez de l'utiliser dans les 2 à 3 jours suivants. Si vous trouvez que le riz est trop collant à votre goût, sautez la première étape où le riz est laissé tremper. Bien que le trempage du riz soit quelque peu standard, l'élimination de cette étape donnera une texture plus «al dente» - bien que ce ne soit pas traditionnel, il peut être plus plaisant pour votre palais.

Le riz gluant est excellent dans les plats thaï, tels que le riz gluant thaï savoureux avec le porc, les champignons et l'oignon vert , et le dessert thaïlandais le plus célèbre, le riz doux collant de mangue thaïe .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 350
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 6 mg
Les glucides 77 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 7 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)