Servez ce délicieux plat de lentilles avec du chapatis chaud (pain plat indien) ou du parathas (pain plat indien poêlé) et votre cornichon préféré pour un repas simple mais très satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- Split Moong Daal (lentille jaune fendue)
- Sel au goût
- 1/2 cuillère à café
- poudre de curcuma
- 3 cuillères à soupe huile végétale (ou huile de cuisson de canola ou de tournesol)
- 1 c. graines de cumin
- 1 pincée d'asafetida
- Morceau de gingembre de 2 pouces (râpé)
- 2 piments verts (hachés très bien)
- 1 cuillère à soupe. jus de citron vert (ou jus de citron)
- Garnir: haché
- feuilles de coriandre fraîche
Comment le faire
- Mettez le daal dans un grand bol et lavez soigneusement. Mettez le daal lavé dans un pot / casserole profonde pour le faire bouillir. Ajouter assez d'eau pour couvrir complètement le daal, sel au goût et la poudre de curcuma. Bien mélanger et mettre à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le daal soit doux mais pas écrasé.
- Chauffer l'huile dans une autre poêle, à feu moyen et ajouter les graines de cumin et le piment vert haché. Faire frire jusqu'à ce que le bifteck s'arrête, puis ajouter le gingembre râpé. Frire pendant 1 minute.
- Maintenant, ajoutez le daal cuit et remuez bien. Ne pas écraser le daal en remuant.
- Assaisonnez avec du sel si nécessaire et remuez. Retirer du feu.
- Arroser avec le jus de citron, remuer à nouveau (doucement!), Garnir de coriandre hachée et servir avec des chapatis chauds ou des parathas et votre cornichon préféré.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 216 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 177 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 13 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)