Ne lancez pas cette saumure de cornichon! Essayez ces façons de l'utiliser
Ils appellent cela de l'or vert. D'accord, personne n'appelle le jus de cornichon, mais ils devraient vraiment le faire! La saumure restante a des centaines d'utilisations, des additifs de sauce aux applications de nettoyage, et elle peut ajouter un zip supplémentaire à n'importe quel plat. Après avoir transpiré sur le poêle, avoir stérilisé vos (nombreux) pots et brûlé les doigts plusieurs fois, vous ne voulez pas vraiment déverser les précieux résultats dans les égouts, n'est-ce pas?
Au lieu de cela, faites votre saumure aller plus loin en utilisant l'un de ces hacks de cuisine intelligents:
Réduire, Re jus , recycler
Une des meilleures façons de redonner vie à votre jus est de redoubler d'efforts! Farcir une poignée de gousses d'ail, quelques œufs durs, un oignon haché ou des jalapeños en conserve dans les bocaux restants et attendre. Dans quelques jours, vous aurez une garniture de garniture digne d'un roi vraiment, vraiment plein de ressources. Associez vos cornichons de deuxième génération avec des assiettes à fromage, des martinis et plus encore.
Pour le barbecue Backyard
- Je sais que quand il s'agit de sauce barbecue, les gens ont leurs opinions, mais pour les non-traditionalistes, le jus de cornichon peut vraiment ajouter un certain goût salé à un classique. Nous aimons cette version chaude de framboise, qui vous ferais probablement bannir du Sud, mais néanmoins délicieux.
- Rien ne réchauffe votre vinaigrette standard à l'huile et au vinaigre plus rapidement qu'un brin de saumure. Mais dans le cas où la vinaigrette n'est pas votre truc, il y a aussi une recette de ranch que vous pouvez essayer.
- Je vais manger de la salade de pommes de terre à peu près n'importe comment vous pouvez le réparer, mais ce numéro de jus de cornichon à l'aneth a une place spéciale dans mon cœur!
Pour le boucher et le boulanger
- Si cela peut le faire pour les concombres ordinaires, pensez à ce qu'il peut faire pour un steak. Le jus de cornichon est reconnu par les professionnels de l'industrie alimentaire comme un excellent attendrisseur de viande et marinade.
- Le pain au vinaigre à l'aneth est savoureux, doux et a une saveur rappelant le levain. Essayez-le comme base pour le fromage grillé.
Pour les dames qui brunch
- Les meilleures recettes de Bloody Mary sont grandes, audacieuses et accompagnées d'une garniture élaborée. Celui-ci fait appel à du jus de surplus et comprend une section sur la fabrication de vos propres glaçons au raifort faits maison.
- Quelques sanglants raides peuvent certainement mener à des coups de feu et à l'audace gastronomique! Obtenez un deux-en-un en offrant à vos lushes adorables quelques coups de pickleback: une partie de jus, une partie de whisky. Ma bouche plisse juste en y pensant!
- Tout comme un bon ami, ça va te saouler et ensuite prendre soin de toi le lendemain. La saumure est aussi un excellent remède contre la gueule de bois. Qui savait?
Et ensuite, pour l'Odd Just Plain
- J'ai lu que sur la route de RAGBRAI, la tournée cycliste annuelle de l'Iowa, des stations-service à des kilomètres autour de la vente de cornichons, et non parce que les cyclistes ont une affinité pour eux. Ils achètent les contenants et boivent le jus pour rester hydratés et soulager les crampes. Est-ce que ça marche? Curieusement, la science dit oui.
- Aimez les sucettes glacées, mais détestez comme elles sont douces? Ouais, moi non plus, mais il y a quand même une recette pour les sucettes glacées. Il se présente comme un «bon traitement pour les personnes à la diète», ce qui me fait me demander si j'ai mal fait les régimes tout ce temps.
Bryn Huntpalmer est une mère de deux jeunes enfants vivant à Austin, au Texas, où elle travaille actuellement en tant que rédacteur pour moderniser. En plus de contribuer régulièrement à des sites Web de remodelage et de conception de maisons sur le Web, ses écrits peuvent être trouvés sur Lifehacker et About.com.