À l'origine un cocktail sans garniture des années 1930, le Cocktail Dubonnet est souvent servi avec une touche de citron et parfois un zeste d'orange. C'est un cocktail sec qui est conçu pour mettre en valeur le meilleur gin que vous avez dans l'armoire à liqueur.
Essentiellement, ce cocktail remplace le vermouth sec d'un gin martini classique par Dubonnet Rouge. Ce vin fortifié utilise de la quinine et la variété Rouge (rouge) est riche et légèrement plus sucrée que le vermouth doux moyen.
On dit que le cocktail Dubonnet est un favori de la reine Elizabeth II et de sa mère, qui préférait qu'il soit servi sur les rochers . Il est tombé dans l'oubli ces dernières années, ce qui ne l'a pas moins séduit.
Aussi connu sous le nom de Zaza, le Cocktail Dubonnet est un apéritif idéal . Assurez-vous de le servir lors de votre prochain dîner.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 onces
- Gin
- 3/4 d'once Dubonnet Rouge
- Torsade de citron pour la garniture
Comment le faire
- Verser les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons.
- Remuez bien .
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir avec la torsade de citron.
Si vous deviez changer les proportions des deux ingrédients et utiliser 2 parts de Dubonnet pour 1 partie de gin, vous auriez un cocktail appelé la Reine Mère. C'est un autre hommage à la famille royale.
Quelle est la force du cocktail Dubonnet?
Notez que le Cocktail Dubonnet est une très petite boisson.
Après avoir remué, vous n'aurez plus que 2 1/2 onces à verser dans votre verre. Il a été conçu de cette façon parce qu'il s'agit d'une petite boisson puissante, pesant environ 29 pour cent ABV (58 preuves) .
Les apéritifs de cette force sont généralement courts parce que vous ne voulez pas être éméché avant l'arrivée du premier cours. D'ailleurs, il est probable que ce ne sera pas votre dernière boisson du repas.
Qu'est-ce que Dubonnet?
Dubonnet est un nom de marque pour un vin d'apéritif très spécifique originaire de France. Il a été créé en 1846 par Joseph Dubonnet, un chimiste et négociant de vin de Paris.
Dubonnet a conçu son vin fortifié pour aider à rendre la quinine plus acceptable pour les soldats français luttant contre le paludisme en Afrique du Nord. Le résultat a été Dubonnet Rouge, qui est «un mélange exclusif d'herbes, d'épices et de pelures».
Fait amusant: La quinine est également l'ingrédient clé dans l'eau tonique , qui a également été créé pour lutter contre la maladie. La quinine apporte le goût amer et sec présent à la fois dans le tonic et le Dubonnet.
Dubonnet existe en deux variétés et Dubonnet Rouge est le plus commun des deux. Il a une base de vin rouge et est riche et semi-sucré. Certains buveurs trouvent des notes d'orange, de noix, de chocolat et de café dans le goût. Dubonnet Blanc est similaire au vermouth sec et est le plus sec des deux. Il est fait avec une base de vin blanc.
Soit Dubonnet peut être servi seul lorsqu'il est bien frais ou comme un spritzer lorsqu'il est recouvert d'eau gazeuse ou de soda. Vous pouvez également les utiliser dans n'importe quel cocktail qui nécessite du vermouth.
- Produit et embouteillé aux États-Unis.
- Un produit de Heaven Hill Brands.
- 19 pour cent d'alcool par volume (preuve 38).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 9 g |