Le Rob Roy est, tout simplement, un Scotch Manhattan. C'est le choix du whisky qui le distingue de tous les autres 'Manhattans' et c'est une belle façon de parfumer un bon scotch.
Fidèle à la recette de Manhattan , le Rob Roy associe simplement votre écossais préféré au vermouth doux. C'est basique, facile, et un de ces cocktails populaires que tout bon barman devrait savoir faire.
Que vous choisissiez un malt mélangé ou single malt est une question de préférence, bien qu'un whisky mélangé soit souvent le choix le plus populaire. De toute façon, la simplicité de la boisson permet au whisky de briller à travers, alors assurez-vous de faire un choix judicieux. C'est un cocktail où votre scotch premium ne sera pas gaspillé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 onces
- scotch Whisky
- 3/4 d'once
- vermouth doux
- Angostura bitters au goût
- Cerise au marasquin pour garnir
Comment le faire
- Verser les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace.
- Remuez bien .
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir avec une cerise.
Faites du Rob Roy votre façon de faire
Après les autres grands cocktails classiques qui utilisent la combinaison esprit-vermouth , le Rob Roy peut être adapté à vos goûts personnels. Vous pouvez également utiliser l'une de ces variantes pour un scotch particulier.
Alors qu'un Rob Roy «parfait» peut mieux fonctionner avec un scotch mélangé comme Johnnie Walker Black Label , vous pouvez utiliser le vermouth doux seul pour un single malt comme Laphroaig 10YO .
Ce sera une question de préférence personnelle et il y a des combinaisons infinies disponibles.
- Utilisez du vermouth plus ou moins sucré comme vous le souhaitez. Certains buveurs préfèrent un ratio de 3: 1 ou même moins de vermouth.
- Cette boisson peut également être servie sur les rochers dans un verre à l'ancienne et construite juste dans le verre . Pour une dilution plus lente, utilisez une boule de glace .
- Sec Rob Roy: Remplacez le vermouth sucré par du vermouth sec et garnissez d'une olive.
- Parfait Rob Roy: Utilisez un quart de once de vermouth doux et sec et garnir avec un zeste de citron .
Histoire du Rob Roy
Le Rob Roy a été créé à la célèbre ville de New York Waldorf-Astoria dans les années 1890. Comme c'est le cas de nombreux cocktails classiques de l'époque, celui-ci a fait ses débuts avec le spectacle de Broadway de 1894, « Rob Roy », qui racontait l'histoire de Robert Roy MacGregor, le Robin des bois écossais du XVIIIe siècle.
Le cocktail a également contribué à introduire le public américain au whisky écossais mélangé.
Quelle est la force du Rob Roy?
La véritable teneur en alcool de tout cocktail Rob Roy dépendra du whisky que vous verserez ainsi que de la quantité de vermouth que vous choisirez d'inclure. Néanmoins, nous pouvons estimer que la moyenne Rob Roy faite avec un scotch mélangé à l'épreuve de 80 dans la recette standard donnée est environ 29% ABV (preuve 58) .
Comme vous pouvez le voir, ce n'est pas ce que nous considérons comme un cocktail léger, bien que les boissons «haut» qui contiennent de l'alcool le soient rarement. C'est pourquoi les boissons comme le Rob Roy sont servies en si petites portions, dans ce cas un peu moins de 3 onces.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 179 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 4 g |