Couscous végétarien aux haricots noirs et aux légumes

Ceci est une recette rapide et facile pour une salade de couscous végétarien et végétalien ou pilaf avec des haricots noirs et beaucoup de légumes. Il suffit de mélanger le couscous avec les autres ingrédients et servir! Utilisez des légumes frais cuits à la vapeur, des légumes en conserve ou des légumes surgelés cuits - tout ce que vous avez sous la main.

Notez que cette recette de salade de haricots noirs ou pilaf ne contient pas une tonne d'herbes et d'épices supplémentaires, alors que vous pouvez ajouter une pincée de poudre de chili, un mélange d'assaisonnement comme Mme Dash, ou même juste de l'ail sel ou sel d'assaisonnement, vous aurez certainement envie d'utiliser une huile d'olive de qualité, et du sel de mer ou du sel kasher à la place du sel de table ordinaire. De la même manière, vous voudrez également utiliser un bouillon de légumes ou un bouillon de légumes de bonne qualité. Je fais presque toujours le mien plutôt que d'acheter un bouillon pré-fabriqué. Vous ne savez pas comment faire ça? Voici une recette simple et basique de bouillon de légumes végétariens à essayer.

Cette recette de salade de couscous aux haricots noirs ou de riz pilaf est à la fois végétarienne et végétalienne, mais le couscous n'est pas sans gluten, donc cette recette n'est pas sans gluten. Utilisez du quinoa ou un autre grain sans gluten comme le millet , le kaniwa ou le teff si vous recherchez une salade de haricots noirs sans gluten ou une recette de pilaf.

Recette gracieuseté de Fantastic Foods.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

D'abord, préparez vos légumes. Faites cuire vos légumes frais à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres ou, si vous utilisez des légumes surgelés, faites-les chauffer au micro-ondes conformément aux instructions sur l'emballage.

Ensuite, préparez votre couscous. Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole de taille moyenne sur le poêle. Une fois qu'il est en train de bouillir, ajouter le couscous, remuer rapidement, couvrir la casserole et éteindre le feu. Vous pouvez également retirer la poêle du feu.

Laisser reposer le couscous pendant 5 à 8 minutes, puis retirer le couvercle et éplucher légèrement le couscous à l'aide d'une fourchette.

Mélanger tous les ingrédients, en remuant pour bien mélanger. Servir chaud.

Voir aussi: Comment préparer le couscous

Comme les soupes sans viande? Voici d'autres idées de soupes végétariennes et végétaliennes à essayer: