Chaque fan de James Bond reconnaîtra les lignes de cette recette comme le premier Martini Bond commandé dans le livre de 1953 de Ian Fleming, "Casino Royale". C'est peut-être la commande de boisson la plus célèbre de l'histoire, elle est extrêmement précise, et recréer le Vesper Martini à la maison est plus facile que vous ne le pensez.
Cette boisson est purement fictive, créée par l'auteur dans son premier livre sur le désormais célèbre agent des services secrets britanniques. Il est même devenu connu sous le nom "Bond Martini". Bien sûr, comme n'importe quel dévot des livres ou des films le sait, Bond est très friand de cocktails fins et ce n'était certainement pas la dernière boisson de la série.
Le Vesper Martini est intéressant car il combine le gin et la vodka avec un vermouth sec. C'est un mélange très puissant et Fleming (er, Bond) est très spécifique sur les marques pour deux des ingrédients impliqués.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 onces
- Gordon's Gin
- 1 once
- Vodka
- 1/2 once de Lillet (ou un autre vermouth sec)
- Garnir: écorce de citron
Comment le faire
- Dans un shaker , mélanger les ingrédients.
- Bien agiter et passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir avec un gros morceau de zeste de citron .
Secouée pas bougé
Cette recette est assez facile, bien que beaucoup de gens préfèrent la mélanger comme un martini classique . Le shake est en fait une bonne chose ici parce qu'il dilue la boisson, ce qui est très lourd pour l'alcool.
On dit que la vodka dans les années 50 était souvent mise en bouteille à 100 exemplaires et que la preuve de Gordon était 94 à l'époque (elle a depuis été reformulée).
Compte tenu de ces chiffres, le Vesper pourrait facilement être un cocktail ABV à 39 pour cent (78 preuves) . Cela équivaut à un coup droit de la plupart des vodkas sur le marché aujourd'hui.
Bien sûr, chaque fois que vous avez un débat sur le fait de secouer ou de mélanger des cocktails, on ne peut s'empêcher de penser à la fameuse phrase de Bond, "secouée, pas agitée". Celui-ci est apparu en 1956 dans le roman de Fleming "Diamonds Are Forever". Une chose est sûre, Fleming connaissait certainement les bonnes boissons.
Voici comment faire le Vesper selon Ian Fleming et James Bond:
Trois mesures de Gordon, une de vodka, une demi-mesure de Kina Lillet. Secouez-le très bien jusqu'à ce qu'il soit glacé, puis ajoutez une grosse tranche mince de zeste de citron . Je l'ai?
- "Casino Royale", chapitre 7
Interprétation du Vesper Martini de Bond
Le Kina Lillet Bond parle de peut être trouvé aujourd'hui étiqueté comme Blanc ou Blanc Lillet (prononcez lee-lay ). C'est une marque de vermouth sec fabriquée en France depuis la fin des années 1800. On l'appelle souvent "l'apèritif de Bordeaux".
Le Gordon's Gin disponible aux États-Unis aujourd'hui est différent de celui du Royaume-Uni. Ils sont tous deux différents de ceux de Gordon que Fleming connaissait parce que la recette et la force ont changé.
Alors que Gordon est un bon gin de tous les jours, nous avons beaucoup de meilleures options à choisir. Beaucoup de gens préfèrent Tanqueray ou Beefeater, bien que certains aiment Plymouth. À peu près n'importe quel gin sec de Londres haut-plateau fera un beau Vesper.
Comme mentionné, la vodka Bond aurait probablement bu (s'il n'avait pas été un personnage de fiction, bien sûr) aurait été une preuve de 100.
Ce ne sont pas les bouteilles les plus faciles à trouver, même si des marques comme Absolut, New Amsterdam et Svedka sont disponibles. Si vous voulez une mise à niveau, ne vous inquiétez pas de la force et versez votre vodka premium préférée .
Enfin, la verrerie de choix de Bond pour le Vesper est un gobelet de Champagne profond. La plupart des verres à cocktail utilisés à l'époque de Fleming ne contenaient que 3 onces et, quand ils étaient secoués, le Vesper s'élevait à près de 5 onces.
Il est raisonnable de supposer que la préférence pour les gobelets était simplement une question de volume. Cependant, aujourd'hui, nous aimons nos grands verres à martini, donc vous ne trouverez aucun problème avec la majorité des options de verres modernes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |