15 recettes de figues délicieusement rapides

Les figues fraîches et mûres sont pleines de saveurs et aussi tendres que le jour est long, et nécessitent donc très peu de gousses. Essayez ces dix «recettes» rapides et faciles - certaines sucrées pour le dessert et certaines salées pour les apéritifs - pour tirer le meilleur parti des figues fraîches quand elles sont de saison.

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  Figues enveloppées de bacon

  Envelopper chaque figue avec un morceau de bacon (cela fonctionne bien d'utiliser une tranche de lard coupé en deux dans le sens de la longueur et enrouler autour de la figue en spirale - pancetta fonctionne bien ici aussi longtemps qu'il est très finement tranché). Placer les figues sur des plaques à pâtisserie et griller, en les retournant au besoin, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et bruni. Servir chaud.

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  Figues farcies au fromage bleu

  Faire une fente sur le côté de chaque fig. Farcissez un peu de votre fromage bleu préféré dans la figue - des bleus plus doux et plus crémeux comme le gorgonzola dolce fonctionnent le mieux. Servir tel quel, ou badigeonner les figues de canola ou d'huile végétale et les mettre dans une poêle chaude ou sur un grill chaud, en retournant une fois, en faisant cuire jusqu'à ce que les figues soient chaudes et le fromage fondu, environ 8 minutes au total.

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  Figues grillées

  Déposer les figues coupées en deux sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'un peu de canola ou d'huile végétale ou de beurre fondu. Faire griller jusqu'à ce que les figues fassent des bulles et commencer à dorer sur les bords. Servir avec des plats sucrés ou salés. Pour un dessert super simple, versez des figues avec du miel avant de les griller et servez avec du marscapone, de la crème fraîche ou de la crème glacée.

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  Salade de figues et pancetta

  Ajouter les figues hachées et la pancetta ou le bacon haché et cuit à une simple salade verte. Une vinaigrette au vinaigre balsamique simple est un bon match-3 cuillères à soupe d'huile d'olive battue avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre ajouté au goût.

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  Figues au sirop

  Faire un sirop de sucre épicé en utilisant 1 partie de sucre pour 2 parties d'eau; ajouter un bâton de cannelle, un zeste d'orange, une gousse de vanille, des clous de girofle entiers, de l' anis étoilé ou de la cardamome - même les grains de poivre noir peuvent fonctionner ici. Porter à ébullition pour dissoudre tout le sucre. Réduire le feu pour maintenir un mijotage régulier. Ajouter les figues entières ou coupées en deux et cuire environ 5 minutes. Enlevez les figues, laissez refroidir le sirop et retournez les figues au sirop (si vous voulez que les figues se décomposent un peu et deviennent une avec le sirop, laissez-les pendant que le mélange refroidit). Servir dans leur propre, mais ces figues sont incroyables avec de la crème glacée . Ils vont rester plusieurs semaines dans le frigo.

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  Coulis de figues

  Dans un mélangeur ou un robot culinaire, faire tourner les figues avec un peu de vinaigre balsamique ou de sherry et assez d'huile d'olive pour que la purée soit versée. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu au goût. Chauffer doucement et servir avec du porc, du poulet, du canard ou de la dinde. Vous pouvez le laisser assez épais et utiliser plus comme une propagation.

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  Figue Crostini

  Hacher finement les figues et mélanger avec un filet de vinaigre balsamique et du sel au goût. Laissez les figues s'asseoir pendant que vous coupez des tranches de baguette et les faites griller. Garnir les toasts avec le mélange de figues et un ou deux grains de poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez d'abord étaler un peu de fromage de chèvre frais sur les toasts, si vous voulez, ou émietter du fromage bleu sur le dessus si cela vous semble délicieux.

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  Figues au miel

  Couper les figues dans le sens de la longueur. Faites fondre une cuillère à soupe ou deux chacun de beurre et de miel dans une petite poêle à frire et mettez les figues, coupées vers le bas, dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que tout bouillonne et que les figues commencent à brunir un peu. Pendant qu'ils cuisinent, cuiller le beurre fondu et le miel sur le dessus des figues une ou deux fois. Retirer les figues de la poêle et servir avec de la crème, de la crème fouettée , du yogourt ou de la crème glacée sur le côté, si vous le souhaitez.

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  Figues avec Marscapone

  Couper en deux ou en quartiers les figues dans le sens de la longueur et servir avec des petites rondelles de marscapone, de crème fraîche, de yogourt grec ou de crème sure sur le dessus ou sur le côté. Une chiffonnade de menthe ou un peu de zeste de citron est une bonne idée.

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  Figues au parmesan et au vinaigre balsamique

  Coupez les figues en deux ou en quartiers. Déposer sur une assiette avec des copeaux de parmesan et arroser de vinaigre balsamique de haute qualité ou de vinaigre de fruits. Quelques torsions de poivre noir fraîchement moulu sont agréables.

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  Figues avec fromage de chèvre et noix de pin

  Une petite cuillérée ou deux de fromage de chèvre frais et crémeux (aka chèvre) et quelques pignons grillés font un régal riche et savoureux une fois plumés sur des figues mûres sucrées.

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  Figues et baies

  Les figues douces sont naturelles avec des baies fraîches et mûres. Utilisez-les à côté des baies où que vous soyez: sur le yogourt, le granola, les bols à smoothies ... Les possibilités sont infinies.

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  Figues et crème glacée

  Qu'elles soient hachées et saupoudrées sur un sundae ou coupées en quartiers et mises dans un bol, les figues et la crème glacée sont une combinaison naturellement sucrée.

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  Figues et yogourt

  Les figues sucrées et le yogourt acidulé sont une combinaison délicieusement nutritive. Allez-y avec du yogourt grec très épais et riche en protéines - il résiste magnifiquement à la richesse des figues.

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  Figues sur un plateau antipasto

  Les figues apportent une merveilleuse note sucrée à toute assiette antipasto, fournissant une contre-note aux viandes salées et aux fromages crémeux. Servez-les entiers, coupés en deux ou en quartiers selon leur taille et combien d'entre eux vous avez!