4 méthodes de cuisson du riz sauvage
Le riz sauvage est facile à cuisiner. Il est bon de savoir avant de commencer, cependant, que les temps de cuisson peuvent varier considérablement en fonction de la façon dont le riz sauvage a été séché et depuis combien de temps il a été stocké. Peu importe la méthode que vous choisissez, rincez toujours soigneusement le riz sauvage à l'eau froide avant de le faire cuire et sachez que 1 tasse de riz sauvage non cuit donne 3 à 4 tasses de riz sauvage cuit. Ensuite, faites bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four ou micro-ondes à la perfection avec ces étapes faciles:
Comment faire bouillir du riz sauvage
L'ébullition est un classique, certains diront peut-être que le riz sauvage est prêt à manger. Une des raisons pour lesquelles il est si populaire, en plus de sa facilité, c'est que le riz sauvage bouilli a tendance à avoir des grains tendres mais intacts (parfaits pour la salade de canneberges et de riz sauvage). L'ébullition donne également au cuisinier un peu plus de contrôle sur la texture que la cuisson à la vapeur, c'est donc aussi la façon dont le riz est cuit à une bouillie réconfortante dans cette Congee sauvage de riz.
Porter 6 tasses d'eau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à café de sel fin de mer et 1 tasse de riz sauvage. Porter à ébullition avant de réduire le feu pour maintenir l'ébullition à un niveau bas. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 45 minutes. Égoutter le riz dans un tamis ou une passoire à maille fine.
Comment faire cuire du riz sauvage à la vapeur
Le riz sauvage cuit à la vapeur a de nombreux grains sautés et une texture très tendre.
Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition 1 tasse de riz sauvage, 3 tasses d'eau et 1/2 cuillère à café de gros sel de mer. Couvrir, réduire le feu pour maintenir un mijotage régulier.
Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que les grains s'ouvrent. Selon la façon dont le riz a été traité et son âge, il faudra de 45 à 60 minutes. Découvrir le riz et le fluff avec une fourchette. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Égoutter tout excès de liquide, si nécessaire.
Comment faire cuire du riz sauvage
C'est une excellente méthode qui s'emploie souvent lors de la fabrication de ragoûts à base de riz sauvage ou de courge farcie à la saucisse et au riz sauvage, mais qui fonctionne aussi bien (avec un élément d'adoucissement).
Mélanger 1 tasse de riz sauvage avec 2 tasses d'eau bouillante ou de bouillon et le sel au goût dans une casserole de 2 quarts avec un couvercle hermétique. Couvrir et cuire à 350 ° F pendant 1 heure. Vérifiez le riz sauvage. Ajouter plus d'eau ou de bouillon, si nécessaire, et éplucher le riz avec une fourchette. Continuer à cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et encore humide, environ 30 minutes.
Comment micro-ondes riz sauvage
Cette méthode laisse un peu à désirer: ce n'est pas si rapide et il peut être difficile d'obtenir la bonne texture. Cela dit, parfois, un micro-ondes est à portée de main, et une personne peut certainement y faire cuire du riz sauvage.
Mélanger 1 tasse de riz sauvage et 3 tasses d'eau ou de bouillon et 1/2 cuillère à café de sel fin de mer dans un verre couvert de 2 pintes ou un autre récipient allant au micro-ondes. Micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes. Micro-ondes sur 50 pour cent de puissance pendant 30 minutes. Laisser reposer 15 minutes et goûter - le riz sauvage devrait être tendre. Si ce n'est pas, micro-ondes par incréments de 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit. Égoutter, si nécessaire.
Méthode Bonus: Pop It!
Il est également possible de faire éclater le riz sauvage de la même façon que le pop-corn. Le résultat: des grains croquants parfaits pour garnir les salades (particulièrement sur les salades de chou frisé ) ou saupoudrés sur une soupe crémeuse de riz sauvage .