Chili au fromage et au fromage

Ce macaroni au fromage et mon fromage est fait avec beaucoup de fromage, de bœuf haché et quelques assaisonnements épicés au piment. Ajouter quelques piments en dés si vous aimez un peu de chaleur. Des piments jalapenos ou des piments doux peuvent être ajoutés.

Servez ce plat de macaroni au fromage avec une simple salade et des biscuits ou du pain de maïs.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon, haché
• 1/2 poivron vert, haché
• 1-1 1/4 livres de boeuf haché maigre
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés avec du jus
• 8 oz macaroni (environ 2 tasses non cuites)
• 1/2 tasse de crème légère (ou moitié et moitié)
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• En option: coriandre fraîche hachée ou persil

Comment le faire

Dans un grand four ou une casserole hollandaise, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni. Ajouter le bœuf haché et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 1 minute de plus.

Incorporer la poudre de chili, le sel, le cumin et le poivre noir fraîchement moulu dans le mélange de boeuf haché. Verser le bouillon de poulet et les tomates.

Ajouter les macaronis et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le macaroni soit tendre, environ 8 à 10 minutes.

Ajouter la crème et le fromage et laisser mijoter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.

Garnir de coriandre hachée ou de persil, si désiré.

Servir avec une salade et du pain de maïs ou des biscuits.

Variations de recettes

• Utilisez une combinaison de cheddar et de fromage ou de fromage taco assaisonné dans la recette.
• Ajouter environ 1 tasse de haricots noirs égouttés en conserve dans le plat.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	776
Graisse totale	50 grammes
Gras saturé	25 g
Graisse insaturée	17 g
Cholestérol	187 mg
Sodium	1 296 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	52 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)