Il ne gagnera peut-être pas de prix de beauté, mais ce coulis de figue compense son aspect moins stellaire avec une saveur fabuleuse. Servez-le crus, en trempette ou en tartinade, ou faites-le chauffer doucement à feu doux et servez avec du porc rôti, du poulet ou de la dinde. Cela fait, je dois ajouter, une jolie touche à la tradition de servir avec la dinde de Thanksgiving au lieu ou en plus de la sauce aux canneberges.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 figues
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel de mer fin
- Poivre noir fraichement moulu
Comment le faire
- Coupez et jetez les tiges des figues.
- Hacher grossièrement et les mettre, avec l'huile et le vinaigre dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Passer dans une purée lisse.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût si vous utilisez cru, ou après réchauffé si vous utilisez comme sauce chaude.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 1 g |