01 de 05
Comment zest et jus de citron - Première étape - Choisir un citron
Rekha Garton / DigitalVision / Getty Images Choisissez le plus beau citron avec une peau sans tache. Rincez-le avec de l'eau et séchez-le avec une serviette en papier.
02 de 05
Comment zest et jus de citron - Étape 2 - Ramollir le citron
Rouler un citron. Rolling a Lemon Photo - Étape deux Making Lemon Glaze par Carroll Pellegrinelli, autorisé à riverbendwelsh.com Le citron est ramolli pour rendre le jus plus facile. Ceci est fait avant de zestir parce que le jus sortira à travers la peau si le citron est zested d'abord. Je préfère rouler mon citron pour l'adoucir. Le micro - ondes peut également être utilisé. Juste au micro-ondes pendant 15 secondes.
03 de 05
Comment zest et jus de citron - Troisième étape - Zesting le citron
Zesting un citron. 2009 Zesting a Lemon Photo de Carroll Pellegrinelli, autorisé à riverbendwelsh.com J'avais l'habitude d'utiliser un petit zesteur pour zester. Une fois que j'ai trouvé le Microplane mon autre zester est allé dans la poubelle. L'utilisation du Microplane est sans effort.
Si aucun zesteur n'est disponible, utilisez simplement un couteau à éplucher pour éplucher le citron. Assurez-vous de ne pas avoir la moelle ou la partie blanche du citron. (La partie blanche est très amère.) Ensuite, couper le zeste de citron en très petits morceaux.04 de 05
Comment zest et jus de citron - Étape 4 - Le citron Zested
Citron Zested. 2009 Zested Lemon Photo par Carroll Pellegrinelli, autorisé à riverbendwelsh.com C'est la façon dont le zeste et le citron zesté auront l'air.
05 de 05
Comment zest et jus de citron - Étape cinq - Juice the Lemon
Juicing le citron. 2009 Juicing the Lemon Photo - Étape 5 Making Glaze par Carroll Pellegrinelli, autorisé à riverbendwelsh.com Il y a plusieurs façons de faire un jus de citron, des grandes machines de fantaisie aux presse-citron. Ou vous pouvez juste le serrer à la main sans rien utiliser. Ce qui compte c'est qu'il n'y a pas de graines mélangées avec le jus.
J'utilise quelque chose de mon enfance en Floride. Quand ma famille s'arrêtait aux stands orange pour prendre du jus d'orange, on me donnait une orange avec une paille en plastique. Aujourd'hui, on l'appelle un Citra Citrus Sipper. Occasionnellement, vous pouvez les trouver dans la section cuisine de l'épicerie ou en ligne pour environ un dollar.
Cependant, le jus de citron est jus, si une certaine quantité est nécessaire pour une recette, le jus dans une tasse à mesurer. Ajouter plus si nécessaire.