Un sauté de légumes est l'un des repas de base les plus rapides que vous voudrez incorporer dans votre répertoire de cuisine quand vous allez végétarien ou végétalien. En tant que végétarien , vous aurez envie de stocker votre garde-manger avec quelques ingrédients afin que vous puissiez préparer un sauté de légumes facile à tout moment pour un repas rapide. Gardez de l'ail, des oignons et du gingembre sous la main, ajoutez à peu près n'importe quel type de légumes frais et votre sauté de légumes est presque terminé! Voici quelques sautés végétariens inspirants pour vous aider à cuisiner.
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Bok choy et shiitake champignons sautés Bok choy et champignons shiitake sautés sur le quinoa. Mélanger le bok choy et les champignons shiitake dans une sauce au sésame à l'ail pour obtenir une recette végétarienne saine. Je l'ai jeté avec des restes de quinoa cuit et je l'ai apprécié.
Une recette classique de sauté de légume empilée avec des légumes sains - pois mange-tout, chou-fleur, brocoli et carottes et rapidement cuit avec du tofu dans une sauce à base de sauce soja simple avec du gingembre. Ce n'est pas une recette de fantaisie, mais si vous êtes nouveau à la cuisine végétarienne , ou si vous voulez juste quelque chose de simple, c'est une bonne recette pour commencer. Pas convaincu? Consultez les nombreuses critiques positives des lecteurs qui aiment cette recette.
Il y a quelque chose à propos de la texture plus charnue de la bette à carde, par rapport aux autres légumes verts, qui me donne toujours envie de couronner le tout avec un peu de fromage râpé. J'ai mangé ce plat sauté, plutôt que de le jumeler avec du riz ou des grains entiers , mais je pense que la prochaine fois je voudrais l'essayer avec des nouilles faites maison et oui, complétées avec du fromage.
Si vous avez des légumes, un peu de citron vert ou de jus de citron, de la sauce soja et de l'huile de sésame, vous êtes sur la bonne voie pour préparer ce sauté de légumes simple et facile. Cette simple recette d'inspiration asiatique fait appel à des carottes, des champignons, du brocoli, des germes de soja, du chou-fleur et des carottes, mais, comme la plupart des recettes de légumes sautés, tout type de légume que vous aimez fera.
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Sauté de seitan à la sauce hoisin chinoise Sauté de seitan à la sauce hoisin chinoise. Sheridan S. Le seitan est un excellent ajout à tout sauté végétarien, mais il peut prendre un peu plus de temps que le tofu à cuire à fond pour qu'il ne soit pas trop moelleux. Comme avec la plupart des recettes sautés, vous pouvez sous les légumes pour tout ce que vous avez en main. Parce que cette recette a beaucoup de sauce, c'est un bon pour jumeler avec des nouilles.
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Tempeh et poivrons sautés dans une sauce teriyaki Photo tempeh teriyaki végétarien sauté par John Block / Getty Images Comme la plupart des sautés aux légumes, celui-ci irait bien avec des nouilles de riz, du riz brun ou n'importe quel grain que vous aimez, mais c'est aussi délicieux en soi. Tempeh est cuit avec des poivrons colorés dans une sauce teriyaki sucrée avec de l'ail, du gingembre et un peu de vinaigre de riz. Vous n'avez pas tous les ingrédients sous la main? Essayez d'utiliser juste une sauce teriyaki par elle-même. Comme la plupart des sautés aux légumes, celui-ci est également végétarien et végétalien.
Des rues de Bangkok aux îles du sud, les voyageurs en Thaïlande se délectent toujours de la nourriture incroyable qui se trouve partout. Les sautés aux légumes comme celui-ci sont généralement accompagnés de riz ou parfois de nouilles et sont souvent garnis de piments ou de sauce piquante. La nourriture thaïlandaise est excellente pour les végétariens et les végétaliens, et cette version simple et facile des légumes sautés est un repas basique sans viande agréable.
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Sauté de brocoli et de poivrons au citron vert et à la citronnelle Brian Hagiwara / Getty Images Cette recette réclame du tofu et beaucoup de légumes, y compris les haricots verts, le brocoli et le poivron sautés avec un peu de comme, l'ail et la citronnelle pour une saveur subtile thaïlandaise. N'est-ce pas beau?
Cette recette d'inspiration chinoise utilise des légumes sautés - y compris des champignons, des poivrons rouges et du brocoli - et de la viande simulée pour compléter les nouilles chow mein cuites dans une sauce chinoise à l'ail et aux haricots noirs. Ajouter des nouilles à cette recette de légumes sautés en fait un repas végétarien et végétalien complet.
Vous voulez essayer des légumes sautés sans recette, ou vous voulez simplement voir comment tout cela se passe? Suivez cette instruction rapide étape par étape pour voir comment faire un simple sauté végétarien, peu importe les ingrédients que vous utilisez. Saviez-vous, par exemple, que vous pouvez lancer des nouilles à cuisson rapide dans la poêle?