Sauté de légumes de style chinois, faite avec une sauce à base de hoisin est un sauté végétarien et végétalien rapide et simple avec une saveur typiquement asiatique. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous ne pouvez jamais avoir assez de recettes de sauté pour essayer, ai-je raison? L'ajout de seitan à un sauté de légumes en fait un repas complet d'un plat parfait pour un dîner de semaine occupé (et les restes font un bon déjeuner, aussi).
Bien que la recette demande du seitan , vous pouvez remplacer le tofu par de bons résultats et varier les légumes utilisés. Ce sauté a beaucoup de sauce, alors servez sur du riz ou des nouilles.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe. huile de sésame + 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe. sauce soja + 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe. sucre ou édulcorant liquide
- 3/4 c. bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. gingembre frais, émincé
- 1 cuillère à soupe. fécule de maïs
- 1 c.
- seitan haché en morceaux de 1 pouce
- 3-4 oignons verts, hachés
- 1 poivron rouge ou jaune
- 2 c. brocoli, haché
Comment le faire
- D'abord, préparez votre sauce sauté. Dans une petite casserole, fouetter ensemble la sauce hoisin , 1 c. huile de sésame, 2 c. sauce soja, vinaigre de riz, sucre, bouillon de légumes , ail, gingembre et fécule de maïs à feu moyen.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 5 minutes, puis retirer du feu et mettre de côté.
- Dans un grand wok ou une poêle, faire sauter le seitan dans 2 cuillères à soupe. huile de sésame et 2 cuillères à soupe. sauce soja jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 3 minutes.
- Ajouter les oignons, le poivre et le brocoli et faire sauter 2-3 minutes de plus.
- Ajouter le mélange de sauce sauté préparé au sauté et bien mélanger, en laissant cuire 2-3 minutes de plus, jusqu'à ce que le brocoli soit cuit.
- Servez votre sauté de légumes chinois sur du riz cuit ou des nouilles, si vous voulez, ou du riz blanc cuit à la vapeur ou votre grain entier préféré, comme le quinoa. Il y a beaucoup de sauce à répandre. Miam!
Voir également:
Qu'est-ce que le seitan?
Comment faire Seitan
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