Pouvez-vous croire que ce sauté de tofu végétalien est l'une des recettes végétaliennes les plus populaires ? C'est vrai! Essayez-le pour découvrir pourquoi il est si populaire!
Sauté simple au tofu et aux légumes avec du gingembre - une recette simple pour un sauté végétarien végétarien et végétalien facile à base de tofu dans une sauce légère au gingembre. N'hésitez pas à ajouter à tous les légumes que vous avez en main, à peu près n'importe quel type de légumes va travailler pour cette recette sauté rapide et facile. Vous pouvez également omettre le tofu ou utiliser le seitan ou le tempeh à la place.
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Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé ou émincé)
- 1 bloc de tofu (ferme ou extra ferme, bien pressé et coupé en cubes de 1 pouce)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'huile d'olive)
- 1/2 chou-fleur (haché)
- 1 bouquet de brocoli (haché)
- 2 carottes (tranchées)
- 1 oignon (haché)
- 1 poivron (n'importe quelle couleur, tranché)
- 1 tasse de pois mange-tout
- 1 tasse de champignons (tranchés, tout type)
- 3 oignons verts (oignons verts tranchés)
- 1 tasse de riz (précuit)
Comment le faire
- D'abord, préparez votre tofu. Comme la plupart des recettes de tofu végétalien, celui-ci sera meilleur si vous appuyez d'abord sur le tofu. Vous ne savez pas comment faire ça? Voir ce guide étape par étape facile: Comment appuyer sur le tofu.
- Dans un grand bol peu profond, mélanger la sauce soja, le jus de citron et le gingembre. Marinade le tofu dans cette sauce pendant au moins une heure.
- Dans un wok ou une grande poêle, cuire le chou-fleur, le brocoli, les carottes, l'oignon, le poivron et le tofu à feu vif, en remuant fréquemment.
- Ajouter les pois mange-tout, les champignons, les oignons verts et la marinade du tofu. Laisser cuire quelques minutes de plus. Les légumes doivent être tendres mais pas mous.
- Ajouter le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et bien mélangé.
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Comme cette recette?
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- Quelle est la valeur nutritionnelle du tofu?
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 514 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3,016 mg |
| Les glucides | 75 g |
| Fibre alimentaire | 13 g |
| Protéine | 28 g |