Qu'est-ce que le tofu? Définition et recettes

Qu'est-ce que le tofu? Besoin d'une définition? Si vous êtes nouveau à la cuisine végétarienne et végétalienne, vous aurez certainement envie d'essayer le tofu! Poursuivez votre lecture sur ce que vous devez savoir sur le tofu: une définition de ce que c'est, à quel point c'est sain, comment le cuisiner et, bien sûr, quelques-unes des meilleures recettes à essayer!

Qu'est-ce que le tofu?

Le tofu est fabriqué à partir de soja, d'eau et d'un coagulant ou d'un agent de caillage. Il est riche en protéines et en calcium et bien connu pour sa capacité à absorber de nouvelles saveurs à travers les épices et les marinades.

En raison de ses qualités de caméléon, son prix abordable et sa valeur nutritive , le tofu, un aliment de base des cuisines asiatiques depuis des centaines d'années, est récemment devenu populaire dans la cuisine occidentale végétarienne et végétalienne . Si populaire, en fait, qu'il est célébré avec son propre festival annuel et est devenu presque synonyme de végétarisme lui-même. Mais malgré cela, il y a beaucoup de confusion sur ce que le tofu est et n'est pas et comment il devrait être utilisé (et comment il ne devrait pas être utilisé!). En fait, certaines personnes se sont même demandé si le tofu était lui-même un légume !

Besoin d'une autre raison d'aimer le tofu? C'est une bonne affaire! Le tofu coûte habituellement moins de 2 $ pour une portion qui devrait servir plusieurs personnes, selon la façon dont vous l'utilisez. C'est une excellente source de protéines si vous cuisinez et mangez sur un budget!

Recherchez du tofu dans la section des fruits et légumes de votre épicerie habituelle ou essayez des recettes de tofu végétarien ici .

Vous n'aimez pas le tofu ou n'êtes-vous pas sûr de ne pas le faire? Voir aussi: Aide! Je veux aller végétarien mais je déteste le tofu!

Types de tofu

Il existe deux principaux types de tofu, le tofu soyeux ou tendre et le tofu ferme ou régulier. Ils sont très différents, alors assurez-vous de savoir quel type de tofu vous devez utiliser lors de la cuisson! En savoir plus sur la cuisson avec du tofu ferme et soyeux ici.

Voir aussi: Que faire du tofu soyeux?

Cuisiner avec du tofu

Il est très facile de cuisiner avec du tofu, mais il y a quelques choses que vous devriez savoir en premier.

Lorsque vous cuisinez avec du tofu ferme (pas de tofu soyeux ou tendre), vous voudrez généralement égoutter et appuyer sur le tofu en premier, et certaines recettes vous diront de congeler et décongeler votre tofu. Voyez comment appuyer sur le tofu et plus de conseils de cuisson de tofu ici.

Recettes faciles de tofu

Cuisiner avec du tofu peut être super facile! Voici quelques-unes des recettes rapides et faciles les plus populaires pour vous aider à démarrer:

• Tofu aromatisé au BBQ facile
• "Nuggets" faciles au tofu
• Tofu frit croustillant
• Meilleurs brouillards de petit déjeuner au tofu
• Voir aussi: Recettes plus faciles au tofu

Valeur nutritive du tofu

Le tofu est une excellente source de protéines pour les végétariens avec plus de 10 grammes par portion de demi-tasse et est également une excellente source de calcium et de fer. Voyez comment la valeur nutritive du tofu se compare à celle du bœuf, du lait et des œufs.

Aussi connu comme: Tofu est aussi parfois appelé tofu ou caillé de soja.