La saveur fraîche et fraîche de la menthe poivrée se mêle à un riche chocolat noir dans ces Brownies aux pépites de chocolat à la menthe et moelleux. Parce qu'ils sont faits à la fois de poudre de cacao et de chocolat fondu et parsemés de pépites de chocolat noir, ils sont intensément chocolatés - à tel point que vous ne devinerez jamais qu'ils sont faits d'huile d'olive plutôt que de beurre. Et oui, l'huile d'olive extra vierge fonctionne à merveille!
Conseils: Il peut être difficile de trouver des pépites de chocolat de bonne qualité qui sont pareve , donc si vous souhaitez garder ces brownies sans produits laitiers, une option est de couper une barre de chocolat noir parve en petits morceaux. Ou encore, recherchez des chips de California Gourmet ou Enjoy Life, deux entreprises qui sont également allergènes et sans gluten.
L'extrait de menthe poivrée peut être assez puissant, alors tenez-vous à la plus petite quantité de cuillère à café 1/4 si vous préférez une saveur de menthe plus subtile. Si vous êtes un grand fan de menthe, 1/2 cuillère à café d'extrait donnera une expérience plus vivifiant de menthe poivrée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse (45 g) de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat aigre-doux, plus 1/4 tasse (45 g) de pépites de chocolat mi-amer
- 3/4 tasse (145 g) de sucre
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive (extra vierge est très bien)
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 à 1/2 cuillère à thé d'extrait de menthe poivrée
- 3/4 tasse (75 g) de farine tout usage
- 1/4 tasse (30 g) de poudre de cacao non sucrée
- Sel de mer 1/4 cuillère à café
- Sucre de confiserie pour épousseter (facultatif)
Comment le faire
1) Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C). Graisser un moule de 8 x 8 pouces. Faire fondre 1/4 tasse (45 g) de chocolat noir ou amer dans le micro-ondes ou le haut d'un bain-marie. Mettre de côté pour refroidir.
2) Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, l'huile d'olive, les œufs, la vanille et l'extrait de menthe poivrée.
3) Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
4) Ajouter lentement le chocolat fondu, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé. Incorporer le quart restant (45 g) de pépites de chocolat.
5) Versez la pâte dans le moule de cuisson préparé et lissez le dessus avec une spatule. Cuire dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou le dessus est brillant et un testeur inséré dans le centre des brownies en ressort propre. Refroidir les brownies dans leur casserole sur une grille. Saupoudrer de sucre de confiserie si désiré. Couper en carrés pour servir. Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 179 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 57 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |