Top 10 des recettes d'assaisonnement

Il semble que tant de recettes demandent un assaisonnement spécial. Beaucoup d'entre eux sont facilement disponibles dans la section des épices de votre épicerie (si vous vous souvenez de les ramasser) et d'autres ne sont que des saveurs générales. Ces recettes sont les recettes d'assaisonnement les plus populaires que vous pouvez utiliser pour combler les lacunes dans toutes les recettes qui nécessitent quelque chose que vous n'avez pas en main. Alors mélangez vos propres assaisonnements et obtenez la saveur et les ingrédients que vous voulez.

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  Assaisonnement cajun

  La cuisine cajun a développé une réputation d'être tout sur la chaleur. La vérité est que les saveurs cajuns sont plus savoureuses que chaudes. Ce mélange d'épices peut être ajusté pour la chaleur en augmentant (ou en diminuant) la quantité de poivre de Cayenne.

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  Assaisonnement pour steak de Montréal

  Comment Montréal est devenu le roi des mélanges d'épices, personne ne le devine, mais le fabricant d'épices McCormick vend ces mélanges depuis des années. Il y a probablement des centaines de recettes pour cet assaisonnement, mais elles sont toutes basées sur la même idée. Chaleur et saveur sans toutes les herbes florales de nombreux mélanges du vieux monde.

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  Cajun Turkey Assaisonnement

  C'est un bon mélange de base de la Turquie avec assez de chaleur pour le rendre intéressant. Vous pouvez utiliser ce frotter sur toute la volaille, peu importe comment vous le préparez.

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  Poivre citron

  Le poivre au citron est un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes. Il est parfait sur le poulet, un hamburger ou des pâtes. Le problème est, si vous vivez dans un endroit où vous ne pouvez pas le trouver, ou vous voulez juste faire votre propre lot (parce que c'est mieux que ce que vous achetez dans le magasin). C'est une excellente façon de commencer à faire les types d'assaisonnements que vous voulez, spécialement formulés pour vos goûts.

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  Assaisonnement mexicain

  Les assaisonnements mexicains peuvent être aussi simples que de la poudre de chili ou de grandes collections d'épices et d'herbes. Pour moi, il n'a tout simplement pas cette saveur mexicaine si elle n'a pas de cumin. La meilleure façon d'obtenir de la poudre de cumin est de faire griller des graines de cumin et de les broyer en une fine poussière. Si vous n'êtes pas aussi ambitieux, vous pouvez utiliser du cumin séché à la place.

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  Assaisonnement créole

  La tradition suggère que la base pour la saveur créole est les trois poivres, noir, blanc et rouge. Ce mélange d'épices mélange du poivre noir, du poivre blanc et du poivre de Cayenne avec des herbes pour faire une grande saveur.

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  Assaisonnement grec

  Ceci est un moyen rapide et facile d'ajouter une saveur grecque à la plupart de tout ce que vous voulez cuisiner. Essayez de combiner cet assaisonnement avec de l'huile d'olive et du jus de citron pour faire une bonne marinade .

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  Garam masala

  Il y a probablement des centaines de recettes pour Garam Masala, le mélange d'assaisonnement traditionnel du nord de l'Inde. Ceci est l'une des recettes les plus simples et est idéal pour ajouter une saveur indienne à tout ce que vous voulez cuisiner. Pour plus d'informations lire sur Garam Masala

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  sel assaisonné

  Ceci est une imitation du sel assaisonné du populaire Lawry. Ajouter cette combinaison de sel, de sucre et d'épices à des recettes qui demandent du sel assaisonné est un excellent moyen naturel d'améliorer les saveurs.

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  Old Bay Assaisonnement

  Old Bay assaisonnement est un favori traditionnel du Maryland et vendu dans le monde entier. Cette approximation de cette vieille recette est un assaisonnement parfait pour le poisson et les fruits de mer.