Cupcakes au chocolat avec glaçage au lait malté

La poudre de lait malté et la vanille parfument ce merveilleux glaçage crémeux. Les cupcakes moelleux au chocolat sont faciles à préparer et délicieux, et le glaçage au lait malté est un bon complément.

Faites ces cupcakes pour un repas-partage, une fête ou toute occasion. Ils font un bon week-end! Pipe le glaçage sur les cupcakes pour un look spécial supplémentaire.

Recette similaire: Cupcakes à la crème sure au chocolat

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse (4 onces) de beurre non salé
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de sucre brun emballé
• 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 1/2 tasse de farine tout usage (
• Cuillère et méthode de balayage )
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• Pour le glaçage à la crème au beurre au lait malté:
• 1/2 tasse (4 onces) de beurre non salé, température ambiante
• 3 à 3 1/2 tasses de sucre à glacer (tamiser si grumeleux)
• 5 cuillères à soupe de lait en poudre malté
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Comment le faire

1. Chauffer le four à 375 F.
2. Ligne 18 muffins tasses avec des papiers cupcake.
3. Dans une casserole à feu moyen, mélanger l'eau, 1/2 tasse de beurre et les sucres broyés et bruns. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Fouetter la poudre de cacao jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir complètement.
4. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1/4 cuillère à café de sel; mettre de côté.
5. Dans un bol à mélanger, battre les œufs et 2 cuillères à café de vanille jusqu'à homogénéité. Battre lentement le mélange refroidi de cacao, de beurre et de sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse du batteur à moyen et battre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

1. Remplir les feuilles de cupcake d'environ 1/2 à 2/3 pleines. Cuire au four environ 18 minutes, jusqu'à ce que le gâteau ferme et que le gâteau ressorte lorsqu'on le touche légèrement avec le doigt.
2. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes. Retirer les cupcakes à une grille pour refroidir complètement avant le glaçage.

Glaçage

1. Dans un grand bol, mélanger la 1/2 tasse de beurre, 3 tasses de sucre glace, le lait malté en poudre, une pincée de sel et 2 cuillères à café de vanille. Battre à basse vitesse du batteur électrique pour combiner, en ajoutant 4 cuillères à soupe de lait, une cuillère à soupe à la fois.
2. Ajouter plus de lait ou de sucre de confiserie au besoin pour la tuyauterie ou la consistance d'épandage. Battre pendant 2 minutes, ou jusqu'à consistance lisse.
3. Étaler ou taper sur les cupcakes.

Donne environ 18 cupcakes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	341
Graisse totale	13 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	78 mg
Sodium	497 mg
Les glucides	50 grammes
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)