La tradition suggère que la base pour la saveur créole est les trois poivres, noir, blanc et rouge. Ce mélange d'épices combine le poivre noir, le poivre blanc et le poivre de Cayenne avec plusieurs herbes. Un assaisonnement délicieux à utiliser sur n'importe quel type de viande, poisson, fruits de mer ou légumes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 120 mL de sel (casher, ou sel de table 1/3 tasse / 80 mL)
- 1/3 tasse / 80 mL de paprika
- 1/3 tasse / 80 ml de poivre noir (fraîchement moulu est le meilleur)
- 1/4 tasse / 60 ml d'ail (granulé)
- 1/4 tasse / 60 ml de poudre d'oignon
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de poivre blanc
- 3 cuillères à soupe / 45 mL de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de thym (séché)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de basilic (séché)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan (séché)
Comment le faire
1. Combiner tous les ingrédients ensemble. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Agiter le récipient avant de l'utiliser, car il peut se déposer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |