Vous cherchez la recette parfaite de la salade de couscous israélien? Essayez cette simple salade israélienne végétalienne avec du couscous perlé (également appelé couscous israélien ), des tomates, des poivrons, des oignons verts, des concombres et du persil frais et du jus de citron. C'est une recette végétarienne similaire aux salades du Moyen-Orient comme le taboulé, mais pas aussi écrasée avec des herbes fraîches et, bien sûr, le couscous israélien a une texture très différente de celle du boulgour habituellement utilisé dans une recette traditionnelle de taboulé.
Cette salade israélienne avec recette de couscous perlé a beaucoup de légumes et est habillée avec un jus de citron frais et une vinaigrette à l'huile d'olive, avec un peu de flocons de piment rouge, persil, sel et poivre pour l'assaisonnement. Le jus de citron frais au lieu de la bouteille vous servira bien dans cette recette, car il y a peu de saveur et d'assaisonnement supplémentaires. De même, utilisez une huile d'olive de bonne qualité pour obtenir la meilleure saveur de cette salade, et utilisez toujours du sel de mer ou du sel kasher à la place du sel de table pour maximiser les saveurs. Et, assurez-vous d'utiliser du poivre concassé frais pour le meilleur goût, en particulier dans les recettes simples telles que celle-ci qui reposent sur des ingrédients de qualité pour la meilleure saveur.
Si vous êtes végétarien ou végétalien et que vous aimez le couscous israélien, voici d' autres recettes de couscous israélien (perlé) végétarien à essayer .
Si vous ne mangez pas végétalien , vous pourriez vouloir émietter un peu de fromage féta ou un autre type de fromage de chèvre semi-doux sur le dessus. Si vous aimez le taboulé, vous aimerez cette salade végétarienne et végétalienne similaire. Bien que la recette dépende beaucoup du persil haché frais pour la saveur, vous pouvez également expérimenter et essayer ceci parfois avec la coriandre fraîche hachée, ou peut-être un mélange d'herbes fraîches aussi bien. Expérimentez, goûtez et appréciez!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive de bonne qualité
- 3 cuillères à soupe jus de citron frais
- 1/4 c. flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 grosse tomate, hachée petite
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 oignons verts hachés
- 1 1/2 tasses préparées
- Couscous israélien (perle)
- 1/4 tasse de persil haché frais
- 1/4 c. sel de mer ou sel kasher, ou au goût
- Poivre noir moulu frais, au goût
Comment le faire
- Fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et les flocons de piment rouge pour former un pansement émulsionné.
- Dans un grand bol, mélanger la tomate hachée, le concombre coupé en dés, le poivron vert, les oignons verts hachés et le couscous cuit israélien. Ajouter le persil frais et la vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron, en mélangeant bien le couscous israélien.
- Assaisonnez bien avec du sel de mer ou du sel kasher et un peu de poivre noir fraîchement concassé. Goûtez, et ajustez les assaisonnements au goût.
- Si vous avez assez de temps, c'est une bonne recette pour préparer à l'avance et laisser refroidir avant de servir, afin que toutes ces saveurs puissent vraiment se développer et se fondre ensemble. Profitez de votre salade de couscous israélien !
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 311 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Les glucides | 52 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 9 g |