Recettes petit-déjeuner d'Europe de l'Est

Lorsque vous voulez faire savoir à quelquun de spécial, chouchoutez-le avec le petit déjeuner au lit. Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer, mais laissez votre créativité couler aussi librement que le jus d'orange! Les gaufres et les crêpes si communes pour le petit déjeuner à l'ouest sont généralement réservées au plat principal ou au dessert en Europe de l'Est. Et, tandis que les céréales froides sont de plus en plus communes, le petit déjeuner est un repas beaucoup plus substantiel - viandes marinés, saucisses fumées, fruits et légumes frais, œufs durs, fromages, pâtisseries et pains à gogo. En savoir plus sur le petit déjeuner en Europe de l'Est .

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  Recette de petits pains sucrés polonais - Drozdzówki

  Les pains de levure au fromage ou aux fruits sont populaires en Pologne. Alors que vous voyez ces brioches dans les hôtels et restaurants pour le petit déjeuner, ils ne sont généralement pas servis à la maison.

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  Recette de crêpes lituaniennes - Blynai ou Sklindziai

  Les crêpes lituaniennes, également connues sous le nom de Blynai (BLEE-nigh) et Sklindziai, sont un régal populaire pour le mardi gras (Uzgavenes) avec spurgos. Cette recette est faite avec de la farine de blé blanche et des blancs d'œufs battus, ce qui fait une crêpe très légère. Ils sont de la taille d'un dollar d'argent et généralement accompagnés de miel ou de confitures de fruits. Vous trouverez parfois ces derniers sur de grands buffets petit-déjeuner en Lituanie.

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  Recettes de crêpes d'Europe de l'Est

  Les palacinke croates et serbes sont de fines crêpes crêpées. Quand ils sont remplis de confiture, de fruits, ou de fromages sucrés ou salés et roulés, ils sont encore connus sous le nom de palacinke (blintzes). Les Hongrois appellent les crêpes palacsinta , les Polonais les appellent nalesniki , les Lituaniens les appellent naliesnikai, les Ukrainiens les appellent nalysnyky, et en roumain, c'est clatita. Il y a très peu de différence entre eux, donc cette recette de pâte palacinke suffira à tous.

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  Recette de Crostini à la truite fumée

  Considérez ceci une version haut de gamme de saumon fumé sur un bagel avec du fromage à la crème. En fait, vous pouvez utiliser du saumon fumé si vous le souhaitez. Le fromage aux herbes compense le fumage du poisson et la garniture au bacon. L'aneth frais n'a jamais fait mal!

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  Recette de ragoût de tomates et de poivrons hongrois - Lecso

  Le lecso hongrois (LEH-choh) est un ragoût de légumes qui combine trois des ingrédients préférés de la Hongrie: les poivrons, les tomates et le paprika. Le Lecso peut être servi sous forme de plat d'accompagnement, d'apéritif, de petit-déjeuner ou de repas principal.

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  Recette de petit-déjeuner polonaise-américaine

  Cette recette polonaise de petit-déjeuner est un décollage sur un plat que mon busia et ma mère feraient quand ils avaient des restes de kluski . Ils les font frire dans beaucoup de beurre, brouillent dans quelques oeufs et ajoutent une saupoudrée saine de poivre noir. Nous l'aurions pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ou à tout moment manger de la viande était un non-non. Vous pouvez le mettre à jour en ajoutant l'oignon, les poivrons, le kielbasa et le fromage si vous le souhaitez.

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  Recette de gâteau au café garnie de miettes de Babcia - Placek z Kruszonka

  Ceci est la recette de mon busia maternelle pour le gâteau de café ou placek z kruszonka, littéralement "gâteau avec des miettes". Je me souviens de tous les 5 pieds de busia à l'aide d'une cuillère en bois et d'une miska en émail (bol) pour battre la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse un bruit de cliquetis et qu'elle éclate. Elle n'a jamais utilisé de raisins secs mais vous pouvez les ajouter si vous le souhaitez.

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  Recette de granola parfait

  Les Européens adorent le museli - flocons d'avoine, fruits et noix non cuits, mis au point vers 1900 par le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner. Mais le granola - une version sucrée et grillée de muesli - commence à prendre forme.

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  Recette Sandwich à face ouverte polonaise - Zapiekanka

  Les sandwichs polonais à face ouverte (également connus sous le nom de pizzas à pain français) sont des aliments de rue populaires dans les grandes villes de Pologne. Ils sont connus comme zapiekanki (pluriel) ou zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), qui est singulier. Zapiekanka vient de zapiekac, qui signifie «faire cuire», et est le terme culinaire pour une casserole. Ne soyez pas surpris de voir des fêtards tomber une zapiekanka et une tasse de bière tôt le matin comme un remède de la gueule de bois.

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  Recette de soupe au bortsch blanc polonais - Bialy Barszcz

  La soupe bortsch blanche - bialy barszcz polonaise - est généralement consommée le dimanche matin de Pâques et est préparée avec la plupart des aliments du panier de świeconka bénis le samedi saint. Zurek est une autre soupe mangée pour le petit déjeuner, souvent comme une gueule de bois.

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  Recette de nouilles et jambon ukrainien - Lokshyna z Shynka

  Cette recette cocotte ukrainienne copieuse est un bon moyen d'utiliser des restes de jambon et fait un plat de petit déjeuner parfait. Shynka est le mot ukrainien pour "jambon", et lokshyna signifie "nouilles aux oeufs". En yiddish, ils sont lokshen ou lukshen et sont probablement dérivés d'un plat de nouilles perses appelé lakshah.

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  Recette de viennoiseries

  Pâte feuilletée La viennoiserie et les pâtisseries danoises sont très courantes dans les grands buffets du petit-déjeuner dans les hôtels haut de gamme d'Europe de l'Est. Ils sont plus faciles à faire qu'on pourrait le penser avec une pâte feuilletée maison (ou une pâte feuilletée achetée). La pâte peut être préparée plusieurs jours avant et transformée en moulin à vent, griffes d'ours, chaussons, paniers, quelle que soit la forme désirée par le cœur et remplie de garnitures de fromage et / ou de fruits sucrés.

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  Recette de muffins à la choucroute à la citrouille

  Ne laissez pas le surnom de citrouille-choucroute vous tromper. Ces muffins sont autant de pâtisseries que de desserts après le repas. Ils sont humides et la garniture de sucre grossier leur donne plus de douceur. La choucroute disparaît pratiquement et certaines personnes pensent qu'elles mangent de la noix de coco!

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  Recette de pudding d'été aux myrtilles

  Au lieu de céréales froides avec des myrtilles, essayez de mouler de la brioche avec des myrtilles. Les puddings d'été sont populaires partout en Europe de l'Est, y compris en Grande-Bretagne, non seulement pour leur saveur, mais parce qu'ils sont un dessert sans cuisson. Ils font bon usage des restes de pain comme houska et laisser les fruits d'été mûrs au centre de la scène. Ce pudding d'été aux myrtilles peut être fait dans un moule de 1 quart, mais les ramequins individuels semblent tellement plus jolis.

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  Galette de fruits frais ou recette de tarte

  Une galette est juste un nom français pour une tarte et une tarte n'est rien de plus qu'une tarte à face ouverte. Tout fruit frais fera bien.

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  Pain de graines de tournesol au miel et au miel d'Europe de l'Est

  Les pains à grains entiers sont courants dans toute l'Europe de l'Est pour le petit-déjeuner à la fois grillé et grillé. Européens de l'Est sont très friands de graines comme le tournesol et la citrouille dans leur cuisine. Ce pain est très grillé le lendemain ou fait un pain français croquant.