Palacsinta savoureux hongrois sont des pancakes de papier-mince servis roulés ou pliés en triangles avec des remplissages salés comme les oeufs brouillés et les champignons, les viandes à la crème, les fruits de mer et les légumes.
Palacsinta peut être servi comme plat principal, apéritif, brunch ou plat de déjeuner.
Palacsinta est similaire aux crêpes françaises, au naleśniki polonais et au palacinke croate / serbe. Voir cette recette douce de palacsinta pour les remplissages sucrés. Quand ils sont empilés pour former un gâteau, il est appelé rakott palacsinta.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gros oeufs, battus
- 1 tasse de lait entier
- 1/3 tasse de soda
- 1/3 tasse d'eau
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les œufs, le lait, le soda et l'eau. Incorporer la farine, le sucre, le sel et la vanille pour former une pâte lisse.
- Chauffer une cuillère à café de beurre dans une poêle de 8 pouces. Utilisez une petite louche pour ajouter suffisamment de pâte pour enrober le fond de la casserole dans une casserole rotative mince et uniforme, au besoin, pour couvrir.
- Cuire 2 minutes sur le premier côté et 1 1/2 minutes sur le second côté ou jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement dorée. Retirer et garder au chaud. Répétez avec le reste du beurre et de la pâte.
- Remplissez votre choix d'œufs brouillés avec des champignons, des viandes à la crème, des fruits de mer ou des légumes. Rouler ou plier en triangle et garnir d'une sauce salée de choix et d'une pincée de ciboulette hachée, si désiré.
- Ils peuvent également être transformés en "sac à main de mendiant" pour ressembler à un petit sac d'argent et attachés avec une ciboulette blanchie.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 185 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 165 mg |
Sodium | 3,625 mg |
Les glucides | 13 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 8 g |