Ce vin est fait avec de grands raisins de scuppernong ou de muscadine qui sont des raisins américains trouvés dans les états du sud-est. Les raisins Scuppernong sont aussi couramment utilisés dans les confitures et les gelées .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 quarts de raisin Scuppernong ou Muscadine
- 1 litre d'eau bouillante
- 2 1/4 tasses de sucre
- 3/4 tasse de vodka
Comment le faire
- Tige et lave les raisins; bien égoutter.
- Dans un grand pot en faïence ou un bol, bien écraser les raisins.
- Verser l'eau bouillante sur les raisins en purée.
- Couvrir le récipient avec une double épaisseur de gaze et laisser dans un endroit frais et sombre pendant 24 heures.
- Le deuxième jour, ajoutez le sucre, remplacez le revêtement en étamine et laissez reposer encore 24 heures.
- Le jour suivant, déposez la pulpe, les graines et les peaux, en extrayant le plus de jus possible. Couvrir avec une gaze fraîche et laisser reposer 3 jours de plus (jours 4, 5 et 6).
- Au septième jour, ajoutez la vodka et couvrez bien avec un couvercle ou une assiette avec une ou deux briques pour la maintenir. Laissez pendant 2 jours.
- Biberonner dans des contenants stériles et bien secs. Conserver dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 3 mois avant d'utiliser.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |