Tarte aux oignons caramélisés et aux trois fromages

Il y a plusieurs façons d'apprécier le fromage, mais essayez cette tarte qui vous donne la possibilité de choisir vos favoris . Lesquels utiliser est à vous. Je suggère d'utiliser trois goûts et textures différents; peut-être un doux (chèvre ou brie) un bleu ajoute toujours un peu de punch et de salinité, et un cheddar vieilli pour ajouter de la saveur et de la texture. La tarte est toujours un excellent moyen d'utiliser les restes de fromages de votre plateau.

Non seulement vous pouvez changer les fromages selon vos goûts, ajouter vos herbes préférées, même un peu piquant.

La base de cette tarte est le mélange d'oignons rouges caramélisés très apprécié. Toujours un gagnant. Faire un remplissage supplémentaire car il gèle vraiment bien.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Commencez par faire fondre l'huile et le beurre dans une grande poêle à frire. Une fois fondu, ajouter les oignons finement émincés, couvrir et cuire très doucement pendant environ 10 minutes. Vous cherchez à adoucir les oignons ne les brunissent pas.

Une fois que les oignons sont translucides, faites chauffer une fraction, assez pour faire éclater le vin blanc une fois ajouté. Gardez le vin bouillonnant jusqu'à ce qu'il disparaisse à une glaçure plutôt que d'un liquide. A ce stade, ajoutez les herbes et l'émail balsamique si vous l'utilisez.

Remuez bien, puis mettez de côté pour refroidir complètement. Vous pouvez toujours faire cette partie de la recette la veille si vous avez le temps.

Une fois les oignons refroidis, dépoussiérez légèrement le plan de travail avec de la farine et roulez la pâte dans un rectangle d'environ 34cm x 24cm.

Graisser une feuille de papier sulfurisé, poser le rectangle sur une feuille de papier sulfurisé. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquer légèrement une bordure de 4 cm dans la pâte en prenant soin de ne pas couper tout le long. Mettez la pâte dans un réfrigérateur pour reposer pendant 15 minutes.


Pendant que la pâte se repose, préparez vos fromages. Râpez les fromages plus durs en les coupant en morceaux et en les faisant fondre (essayez de ne pas faire des miettes trop petites, il est bon d'avoir des morceaux plus gros.

Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Gaz 5

Retirer la pâte du réfrigérateur, étaler soigneusement les oignons dans la bordure, puis enfoncer les moitiés de tomates prunes dans les oignons. Dispersez vos fromages et enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuire au four sur l'étagère du milieu pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante, levée et dorée.

Servir chaud avec de nouvelles pommes de terre et une salade mélangée. Ou bien, la tarte est délicieuse à froid pour les pique-niques, dans une boîte à lunch, ou simplement comme une délicieuse collation.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 956
Graisse totale 80 g
Gras saturé 33 g
Graisse insaturée 25 g
Cholestérol 122 mg
Sodium 558 mg
Les glucides 50 grammes
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 8 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)