Cuire ces muffins à la citrouille faciles pour vos réunions et fêtes d'automne. Utilisez des pacanes, des raisins secs ou des canneberges séchées dans ces muffins savoureux.
Remplissez les moules à muffins au 3/4 ou presque pour les hauts.
Voir les commentaires des lecteurs pour quelques ingrédients et suggestions alternatives.
Voir également
Muffins d'avoine à la citrouille avec des dattes
Muffins aux graines de citrouille aux canneberges
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- farine tout usage (9 onces)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 petite cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte (15 à 16 onces) de purée de citrouille
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de lait évaporé (ou
- moitié-moitié )
- 1/2 tasse de sucre brun (emballé)
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs (battus)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 à 3/4 tasse de noix de pécan, facultatif
- 1/2 à 3/4 tasse de raisins secs, facultatif
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gas 5). Tapisser les moules à muffins avec des doublures en papier. (La recette fait 12 à 16 muffins, selon la taille des moules à muffins.)
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Remuez pour bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la citrouille, le beurre fondu, le lait ou la moitié, les oeufs battus, les sucres bruns et granulés et la vanille; mélanger jusqu'à homogénéité.
- Incorporer le mélange de citrouille dans les ingrédients secs et remuer juste jusqu'à humidifié. Incorporer les pacanes ou les raisins secs, mais ne pas trop mélanger.
- Tapisser un moule à muffins avec des doublures en papier ou bien bien la graisse et saupoudrer de farine. Ou utilisez un spray de cuisson avec de la farine.
- Remplir chaque moule à muffins d'environ 3/4 de la pâte à muffins à la citrouille, saupoudrer de sucre à la cannelle si désiré, et cuire de 20 à 25 minutes.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Commentaires des lecteurs et suggestions
- "J'ai changé et ajouté aux épices comme suit: 1/2 cuillère à café de cannelle, peu de 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de muscade, 1/8 cuillère à café de clous de girofle, 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque 1/4 tasse de dattes hachées J'ai utilisé une boîte de 398 ml de purée de citrouille (14 oz) Je reçois des critiques élogieuses La douceur est parfaite pour un muffin La citrouille est très bonne pour les personnes ayant des problèmes digestifs. aussi." - P J
- "Ma famille a adoré cette recette - je l'ai faite avec des canneberges et des noix de pécan hachées, ils étaient merveilleusement moites et savoureux." - SB
- «Je les ai faits pour mon fils qui les a amenés à l'école pour le goûter, car je pensais que ce serait une collation plus saine, j'ai ajouté des pépites de chocolat pour les enfants et ils ont été un grand succès. - NS
- "Très moelleux et savoureux, j'ai utilisé du lait ordinaire au lieu de l'évaporer et je savais que si je devais le faire à nouveau, je pourrais ajouter des noix de pécan et des raisins secs parce qu'il a besoin d'un peu plus de texture. - Zeta
- "Fait la recette en utilisant le sucre et la garniture aux épices.En 20 min, ils étaient prêts, moelleux et délicieux.Non doux du tout ce qui ressemblerait plus à un petit gâteau et moins comme un muffin.Je vais les refaire." - BW
50 recettes de citrouille
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 69 mg |
| Sodium | 361 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |