Célébrations et traditions de Pâques en Pologne

Demandez à n'importe quel Polonais, et ils vous diront que la saison de Pâques était la pire des périodes et la meilleure des fois pour un enfant qui devait jeûner aussi strictement que les adultes pour le Carême. Cela signifiait pas de bonbons, pas de viande les mercredis et vendredis, et beaucoup de services religieux.

Les préparations commencent tôt

La récompense pour 40 jours de "donner des choses" est un grand régal après la messe le dimanche de Pâques. Comme vous pouvez vous en douter, un festin demande beaucoup de préparation, et à partir du Jeudi Saint, de nombreux ménages sont occupés à faire de la kiełbasa , à faire du babka , à faire des œufs et à préparer des gâteaux d'agneau .

Le gâteau est généralement fait avec de la pâte à gâteau quatre-quarts dans un moule en fonte, et il est toujours inquiétant que le nez de l'agneau ou une autre partie de son anatomie reste collé quand on le démoulera. Il reçoit une couche tourbillonnante de glaçage au fromage à la crème , des yeux de raisin et un nez, un ruban rouge autour de son cou pour représenter l'agneau Pascal, et est placé sur un lit de noix de coco teintée de vert.

Une partie de la pâte est généralement conservée pour faire un petit gâteau pour le panier święconka (panier de Pâques béni le samedi saint). Le dessus du gâteau est givré, et un petit nid de noix de coco verte est fait sur le dessus et rempli d'oeufs de bonbons, petits poussins et autres décorations. Un agneau au beurre est généralement placé dans le panier.

Bénédiction des paniers

En Pologne, la taille et le contenu du panier d'une femme (certains ont utilisé des bols en bois et même des tiroirs de commode!) Étaient une question de fierté et de standing dans la communauté. En Amérique, il s'agit moins d'une surenchère et plus d'une question de praticité.

Puisqu'il est impératif que chaque membre de la famille morde de tous les aliments bénis après la messe le dimanche de Pâques, le panier devrait inclure juste assez pour goûter à tous les aliments du dîner de Pâques, plus quelques aliments de base quotidiens.

Cela signifie non seulement le petit nid d'oiseau, mais aussi des œufs durs, cloutés de clous de girofle, qui représentent les clous de la croix; kiełbasa, jambon, sel et poivre, ćwikła ou chrzan , un agneau au beurre; ou beurre bourré dans un verre à liqueur clouté avec un clou de girofle, et un petit pain rond de boulangerie surmonté d'une décalcomanie pourpre.

Parfois, les légumes, les légumes et les fruits sont inclus, et le panier est recouvert d'une serviette en lin fantaisie ou d'un napperon brodé.

Les paniers, remplis à ras bord et exhalant des arômes enivrants d'ail et de sucre mélangés, sont transportés à l'église paroissiale où ils sont bénis par un prêtre dans un court service.

Dîner de Pâques

Après le petit déjeuner sur le święconka, il est temps de dîner sur la table. C'est une affaire élaborée de jambon cuit, kiełbasa bouilli, un plat de chou , un légume vert, une salade de pommes de terre ou des pommes de terre avec l'oignon caramélisé et l'aneth . (Certaines familles utilisent le contenu de leur panier święconka pour faire des barres blanches pour le petit déjeuner.) Pour le dessert, il s'agit de gâteau d'agneau, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek et autres desserts. Une sieste et des sandwichs au jambon sur le pain de seigle pour le souper se terminent le jour.