Apprendre à faire bouillir un œuf parfaitement est si simple, et il ouvre aussi une foule de recettes savoureuses. Vous pouvez tout faire des oeufs farcis à la salade aux œufs aux salades de pommes de terre du Sud , salades cobb et plus encore une fois que vous apprenez comment faire cuire les œufs durs correctement.
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Difficulté: Facile
Temps requis: 15 minutes
Voici comment:
- Porter les oeufs à la température ambiante en les plaçant dans un bol d'eau chaude pendant cinq minutes.
- Égoutter les oeufs et transférer dans une casserole. Verser assez d'eau froide du robinet sur les oeufs, de sorte que l'eau couvre les oeufs d'un pouce à un pouce et demi.
- Couvrir partiellement les oeufs avec un couvercle.
- Porter à ébullition complète et à feu moyen-vif. Laisser les oeufs bouillir pendant exactement 30 secondes (temps il).
- Retirer immédiatement la casserole du poêle et couvrir complètement avec un couvercle. Laisser les oeufs reposer, couverts, pendant 12-15 minutes. Pour les gros oeufs, je vais habituellement avec 12-13 minutes. Pour les gros œufs, je pars avec 15 minutes.
- Retirez le couvercle, placez quelques glaçons dans la poêle avec les oeufs et faites couler de l'eau froide sur les œufs.
- Tapoter chaque oeuf doucement contre la casserole pour casser. Épluchez les œufs durs sous l'eau froide et courante.
Conseils:
- Commencez avec des oeufs qui ont environ une semaine. Les œufs plus âgés semblent se fissurer moins et peler plus facilement que les œufs plus frais.
- Utilisez une minuterie pour faire bouillir les oeufs pendant exactement 30 secondes et laissez reposer couvert pendant exactement 15 minutes. C'est une recette où le timing doit être exact.
De quoi as-tu besoin:
- Une casserole.