Chrzan , fabriqué à partir de racine de raifort et de vinaigre, est une partie importante des repas de Pâques, ou à tout moment et jambon cuit sont servis.
Je me souviens que mon frère et mon père râlaient des racines énormes pour ma mère, les larmes coulant sur leurs visages. Les vapeurs dégagées en tranchant des oignons n'ont rien sur celles du raifort. Ma belle-soeur dit que les hommes de sa famille se sont fortifiés avec un coup de whisky avant de commencer.
Au dîner, nous les enfants verrions qui pourrait manger le plus de chrzan sans pleurer. Je n'ai jamais gagné.
Avec les robots culinaires d'aujourd'hui, le chrzan fait maison est un jeu d'enfant.
Ce dont vous aurez besoin
- Racine de raifort de 1 livre (pelée et râpée)
- 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre blanc)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Emballez dans un pot de pinte propre et stérilisé. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou congeler.
- Lorsque des betteraves râpées sont ajoutées, chrzan devient ćwikła
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |