Les recettes traditionnelles de falafel utilisant des pois chiches séchés peuvent prendre beaucoup de temps. Tremper les haricots et enlever les coquilles n'est pas idéal pour ceux qui ont un mode de vie occupé. Cette recette de falafel contient peu d'ingrédients qui réduisent le temps de préparation. C'est parfait pour ceux qui veulent une version plus facile de falafel.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 15 oz pouvez
- pois chiches (égouttés)
- 1 oignon moyen (haché finement)
- 1 cuillère à soupe d'ail (émincé)
- 2 cuillères à soupe de frais
- persil (haché finement)
- 1 cuillère à café
- coriandre
- 3/4 cuillère à café
- cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 tasses d'huile (ou la quantité nécessaire pour la friture,
- canola ou légume)
Comment le faire
- Combiner les pois chiches, l'ail, l'oignon, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre (au goût) dans un bol moyen. Ajouter la farine et bien mélanger.
- Mash pois chiches, en veillant à mélanger les ingrédients ensemble. Vous pouvez également combiner les ingrédients dans un robot culinaire. Vous voulez que le résultat soit une pâte épaisse.
- Former le mélange en petites boules, de la taille d'une balle de ping-pong. Aplatir légèrement.
- Frire dans 2 pouces d'huile à 350 F jusqu'à coloration dorée (2 à 5 minutes).
- Servez le falafel seul ou avec du pain pita chaud avec des légumes ou de la sauce tahini .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1,037 mg |
| Les glucides | 124 g |
| Fibre alimentaire | 23 g |
| Protéine | 33 g |