Ziemniaki z Cebulą i Koperkiem: Pommes de terre bouillies avec l'oignon et l'aneth

Pommes de terre bouillies avec des oignons caramélisés et aneth haché sont un favori à de nombreuses tables polonaises. Les familles en feront un repas, surtout pendant le Carême, en les lavant avec un verre froid de babeurre. Ce plat de pommes de terre accompagne bien le porc, le poulet, le bœuf, le jambon et le poisson, ce qui en fait le plat d'accompagnement idéal pour presque tous les repas.

Cette recette fait appel à des oignons caramélisés, simples à réaliser, ne nécessitant que quelques ingrédients et un peu d'agitation sur le poêle. S'il vous arrive d'avoir des restes d'oignons caramélisés, utilisez-les dans cette recette. Si ce n'est pas le cas, vous voudrez peut-être doubler la quantité demandée ici et économiser le supplément pour ajouter à d'autres plats au cours de la semaine.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 1/2 tasse d'oignons hachés
• Facultatif: 1 cuillère à soupe de sucre
• 6 grosses pommes de terre rouges (pelées et coupées en morceaux moyens)
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché

Comment le faire

1. Pour caraméliser les oignons, faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une poêle moyenne jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, en remuant fréquemment, environ 10 minutes.
2. Réduire le feu à doux et continuer la cuisson, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes de plus jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés. Surveillez attentivement la fin du temps de cuisson. Saupoudrer de sucre, si désiré, et cuire une minute ou deux, en remuant pour incorporer. Mettre de côté.

1. Dans une grande casserole d'eau salée, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 10 à 15 minutes. Bien égoutter, remettre dans la casserole et mettre à feu doux quelques minutes pour évaporer l'eau restante. Retirer du feu.
2. Ajouter les oignons caramélisés, le sel et l'aneth. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Transférer les pommes de terre dans un plat de service et servir chaud.

Autres recettes utilisant des oignons caramélisés

Transformer l'oignon cru et amer en oignons doux et caramélisés qui fondent dans la bouche peut sembler magique, mais une fois que vous les aurez cuisinés et incorporés dans d'autres recettes, vous deviendrez un croyant. Transformez des plats ordinaires en quelque chose de spectaculaire, comme ce poulet étouffé avec un ail et un oignon caramélisé , et du fromage grillé avec de l'oignon caramélisé. Combinée à la patate douce et aux épinards, cette tarte à l' oignon caramélisée est un merveilleux apéritif pour votre prochain dîner ou réunion. Vous pouvez également concocter un lot rapide de biscuits à l' oignon caramélisé pour impressionner votre famille et vos amis.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	133
Graisse totale	7 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	5 mg
Sodium	10 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)