5 étapes pour de meilleurs cocktails

Avez-vous déjà demandé pourquoi vos cocktails n'ont pas le goût des boissons du pro? Parfois, ce sont les petites choses qui peuvent faire la différence entre un bon cocktail , médiocre et un qui se crache dans l'évier.

Si vous faites attention aux meilleurs barmans du monde, vous remarquerez qu'il y a quelques étapes qu'ils prennent en faisant presque n'importe quel cocktail qui ajoute ce facteur "WOW" à la boisson. Si vous deviez suivre ces cinq étapes faciles chaque fois que vous secouez ou remuez vos boissons préférées, vous constaterez bientôt que la qualité de vos cocktails s'est améliorée.

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  Améliorez votre armoire à liqueur

  Il y a une différence significative entre les alcools distillés sur l'étagère du haut et l'étagère du bas du magasin de spiritueux. Vos boissons reflèteront la qualité de leurs ingrédients et, parce que la liqueur est généralement l'ingrédient le plus fort dans une boisson, il est important de dépenser un peu plus d'argent pour la qualité.

  Un Martini fait avec une bouteille de gin de 5 dollars va être décevant comparé à un fait avec une bouteille de gin de 40 dollars. Cela ne signifie pas que vous devez dépenser une fortune chaque fois que vous allez au magasin d'alcools. Il existe de très bonnes marques de milieu de gamme qui sont parfaites pour un mélange «quotidien» qui coûte entre 20 et 30 $ la bouteille. Cette mise à niveau simple commencera vos cocktails du bon pied.

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  Utiliser des ingrédients frais

  Dans la mesure du possible, choisissez des ingrédients frais et non en conserve pour vos cocktails. Beaucoup de mélangeurs en bouteille incluront des additifs non désirés qui enlèvent de la fraîcheur du cocktail.

  Cela se réfère principalement aux jus de fruits, mais peut également être appliqué à d'autres mélangeurs tels que l'utilisation d'un siphon de soda plutôt que d'acheter de l' eau gazeuse en bouteille ou du soda et de faire votre propre sirop simple , mélange aigre ou grenadine .

  Avec des fruits, la réponse peut être aussi simple que de presser des citrons, des limes et des oranges avec un presse - agrumes ou d'obtenir un presse-agrumes électrique pour faire des pommes fraîches, canneberges, poires ou tout autre type de jus de fruits frais.

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  Faites correspondre la boisson et la température du verre

  Cela semble une étape simple, peut-être inutile, pour mélanger les boissons, mais cela fait un monde de différence.

  Lorsque vous servez des boissons froides, refroidir le verre avant de le verser permettra de garder la boisson plus froide plus longtemps et l'expérience de boire est meilleure du début à la fin. Cela peut être aussi simple que de placer un verre dans le congélateur pendant une minute ou de verser de l'eau froide ou de la glace dans le verre pendant que vous le secouez et de le jeter avant de le verser.

  La même théorie s'applique aux boissons chaudes . Si vous faites un Hot Toddy , réchauffez le verre à l'avance en versant de l'eau chaude à l'intérieur pendant que vous préparez les ingrédients.

  Rien ne ruine une boisson pire que d'aller au fond et une boisson froide est chaude ou une boisson chaude est froide et cette simple étape peut arrêter cela.

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  Utilisez des garnitures lorsque cela est approprié

  Tous les cocktails n'ont pas besoin d'être garnis, mais ceux qui demandent un citron, une lime, une orange ou autre dépendent de cette addition pour la saveur et l'équilibre. Les garnitures complètent également la présentation de la boisson.

  Par exemple, un Gin and Tonic sans le citron vert manque cet essentiel, citrus subtil et un Martini sans les olives n'a pas la saveur de saumure douce qui imprègne la boisson.

  Les garnitures sont importantes et même si leur absence ne gâche pas la boisson finale, elle ne l'améliorera certainement pas comme elle a été conçue pour le faire.

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  Mesurer tout

  L'importance de mesurer les ingrédients de cocktail ne peut pas être soulignée assez si votre désir est de toujours créer de grandes boissons de dégustation.

  Beaucoup de gens sautent cette étape parce que cela prend du temps ou parce qu'ils aiment le spectacle d'une coulée gratuite. Certes, de nombreux barmans qui travaillent dans des établissements achalandés touchent rarement un jigger , mais ils versent aussi beaucoup de boissons et savent le moment nécessaire pour verser un coup de feu.

  La mesure garantit que vous créez le cocktail de la façon dont il était censé être et un versement d'un seul ingrédient peut jeter l'équilibre délicat d'une boisson. En outre, si vous buvez et mélangez, votre perception de la mesure peut être rejetée.