Top 7 BBQ Brisket Rub Recettes

De doux à épicé, ces frottements ajouteront une saveur délicieuse

La grande poitrine de barbecue est construite par couches de saveur, et ces couches commencent avec le barbecue. Les frottements de poitrine peuvent être simples ou complexes dans une large gamme de styles de barbecue. Mais avant de commencer à choisir un barbecue pour votre poitrine, il y a quelques choses à considérer, comme le frottement dont vous avez besoin et quand l'appliquer. Quand il s'agit de la quantité, il n'y a vraiment pas de formule spéciale - vous pouvez mettre autant de frotter que la viande tiendra. Tout d'abord, séchez votre poitrine avec des serviettes en papier, puis saupoudrer avec le frottement (vous n'avez pas à le frotter). Tout ce qui adhère à la poitrine est la quantité nécessaire.

Le calendrier, cependant, a besoin d'une certaine considération. Si le frottis que vous utilisez contient beaucoup de sel, vous voudrez l'appliquer juste avant de mettre la poitrine dans le fumoir. Si le frottement est faible en sel ou n'en contient pas, vous pouvez l'appliquer plusieurs heures à l'avance pour laisser couler les saveurs. Laisser une grande quantité de sel sur la viande la fera durcir et la saveur ressemblera plus à saccadé et moins comme poitrine de barbecue.

Tous les mélanges ne correspondent pas à vos goûts, mais en parcourant ces recettes, vous trouverez certainement quelque chose qui correspond parfaitement à vos besoins.