Cette recette de soupe de haricots de lima crémeuse fait un délicieux premier cours ou une soupe de déjeuner. Une soupe aux haricots de Lima faite avec des haricots de Lima, de la poudre de curry, du bouillon de poulet et de la crème, avec du basilic et des oignons verts. Un tourbillon de poivron rouge rôti ou de crème sure fait de cette soupe délicieuse un plat très spécial. Vous cherchez encore plus de façons d'apprécier les haricots de Lima?
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de haricots de Lima congelés
- 3 oignons verts (émincés)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1/2 tasse de demi-crème ou de crème
- Facultatif: poivre rouge rôti en purée ou crème sure
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon de poulet, les haricots de Lima, l'oignon vert, le beurre, la poudre de curry et le basilic. Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement le mélange à soupe, puis réduire en purée par lots dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Retournez dans la casserole. Incorporer le lait ou la crème et faire chauffer.
- Tourbillonner une petite quantité de poivron rouge rôti ou de crème sure dans la soupe juste avant de servir, si désiré.
Pour 4 personnes
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 272 |
Graisse totale | 10 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 26 mg |
Sodium | 390 mg |
Les glucides | 35 g |
Fibre alimentaire | 10 g |
Protéine | 13 g |