Ce mélange humide épicé peut être atténué en utilisant une poudre de chili doux. Bien sûr, le contraire est vrai pour ceux qui aiment le barbecue avec chaleur. Il suffit d'augmenter la quantité de cayenne et opter pour la poudre de chili régulière ou épicée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse / 60 ml de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sel (mer)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de citron (jus de)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre (gros, moulu)
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à deux semaines.
- Si vous utilisez tout de suite, appliquez le mélange sur toutes les surfaces de la viande, laissez reposer pendant au moins 20 minutes et placez la viande sur le gril ou le fumoir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 4 963 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 2 g |