Le cumin et le poivre de Cayenne dans ce mélange ajoutent une saveur agréable du sud-ouest à la poitrine. Vous pouvez réduire la quantité d'épices dans cette recette en fonction de votre palette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de sel (casher ou gros)
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café de poivre de Cayenne (utiliser moins si désiré)
- 2 cuillères à café de feuilles d'origan séchées
- 2 cuillères à café d'ail granulé
- 2 cuillères à café de cumin moulu
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients dans un bol et appliquer le mélange à la poitrine 2 à 4 heures avant la cuisson.
- Réfrigérer la viande pendant au moins 4 à 6 heures pour améliorer la saveur. Ce produit peut être conservé plusieurs mois dans un contenant hermétique, dans un endroit sombre et frais.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 76 |
Graisse totale | 3 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 28 363 mg |
Les glucides | 15 g |
Fibre alimentaire | 7 g |
Protéine | 3 g |