Prenez votre recette préférée de tarte aux pommes et faites-en un remake rapide avec ces ajouts faciles et délicieux qui habillent l'humble tarte aux pommes à l'ancienne. Essayez ma recette préférée de tarte aux pommes à l'ancienne pour jouer avec si vous n'avez pas déjà votre propre recette préférée.
Cardamome vient d'abord à la fois par ordre alphabétique et dans cette liste de favoris. Donnez à votre tarte aux pommes une touche scandinave en utilisant de la cardamome moulue au lieu de la cannelle moulue. Achetez des graines de cardamome encore dans leurs gousses et broyez-les fraîches pour un vrai coup de saveur, mais sachez que la cardamome moulue fonctionne bien aussi. Utilisez à peu près autant de cardamome que vous le feriez avec de la cannelle et dégustez les arômes célestes pendant que la tarte cuit.
Ajoutez 1/2 tasse à 1 tasse de noix hachées-les noix et les noix de pécan sont particulièrement délicieuses-à votre recette préférée de tarte aux pommes. Vous voudrez peut-être faire griller les noix d' abord pour faire ressortir autant de saveur que possible et pour les aider à conserver leur fabuleuse texture pendant qu'elles sont nichées avec les pommes.
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Canneberges
Canneberges. Deborah Pendell / Getty Images
Ajoutez 1 tasse de canneberges et 1/4 tasse de sucre additionnel avec le mélange de pommes pour un bon petit coup de tarte et un joli éclat de couleur. Les canneberges séchées fonctionnent aussi, mais vous n'aurez probablement pas besoin de sucre supplémentaire, car elles sont pré-édulcorées.
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Esprits sombres
Bouteilles de Bourbon. Greg Pease / Getty Images
Saupoudrer le mélange de pommes avec 2 cuillères à soupe de votre liqueur brune préférée pour une saveur de tarte aux pommes plus profonde et plus adulte. Le Calvados et l'Applejack, tous deux faits de pommes fermentées, sont des choix particulièrement bons, mais le whisky de bourbon ou de plain ne sont pas trop moche.
Ajouter 1/2 tasse de raisins secs, de groseilles ou d'autres fruits secs hachés comme les dattes ou les figues pour une touche de saveur traditionnelle de la tarte aux pommes et un peu de texture ajoutée à chaque bouchée. La plupart des fruits séchés apportent beaucoup de douceur avec eux, alors assurez-vous d'ajouter moins de sucre que d'habitude et goûtez la garniture pour ajuster le goût sucré à votre goût.
Il y a beaucoup de façons d'ajouter un bord de gingembre à une tarte aux pommes. Ajouter 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 1 cuillère à café de gingembre moulu, ou 1 cuillère à soupe de gingembre confit ou cristallisé haché pour apporter une belle bouchée lumineuse à ce dessert intime.
Remplacez jusqu'à la moitié du sucre dans votre recette de tarte aux pommes avec du miel pour un dessert plus profond, plus sucré et bien parfumé au miel . Commencez par ajouter juste une petite portion de miel et goûtez la garniture: le miel peut facilement sur-adoucir et surpasser les autres saveurs!
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Des poires
Forelle Pears. Foodcollection / Getty Images
Substituer la moitié des pommes dans une recette avec des poires . Augmenter l'agent épaississant (farine, fécule de maïs ou tapioca instantanée) d'environ un tiers pour gérer la nature super juteuse des poires.
Tarte aux pommes Streusel. Debbi Smirnoff / Getty Images
Utilisez seulement la croûte inférieure et au lieu de garnir votre tarte avec une deuxième croûte, saupoudrer la tarte avec 1/2 tasse de beurre, 1/2 tasse de sucre brun, 1/2 tasse de flocons d'avoine, 2 cuillères à café de jus de citron et 1/2 cuillère à café de sol cannelle que vous avez travaillé ensemble à la main ou pulsé dans un robot culinaire.