Les Serbes adorent les tortes, les noisettes , les strudels et les desserts de toutes sortes, et après des périodes d'abstinence stricte d'œufs, de produits laitiers, de beurre et de viande pour le Grand Carême et l'Avent, Pâques , Noël et les slavas roulent. s'arrête avec une table de bonbons gémissant de délices. Les Serbes et les Croates partagent certains des mêmes desserts, alors j'ai inclus ceux-là.
Cette recette de tourte au chocolat serbe ou torta cokolada est un gâteau humide et riche, souvent servi pour Noël, Pâques, les slavas et autres occasions spéciales. Les noix finement moulues donnent aux couches de gâteau une humidité supplémentaire.
Cette recette detourte deréforme serbe ou reforma torta est un gâteau éponge riche en noisettes avec une garniture crémeuse au chocolat. Certains pensent qu'il a vu le jour avec les réformes communistes après la Seconde Guerre mondiale, quand les œufs, le beurre, la farine fine, le chocolat et les noix étaient plus disponibles et pouvaient être "gaspillés" dans un dessert riche.
Cette recette de tourte d' abricot serbe ou de torta praska est faite avec une pâte à levure en couches qui ne nécessite aucune montée, un remplissage d'abricot et une garniture de meringue craquante.
Les dougnuts serbes ou krofne sont consommés toute l'année mais surtout avant le début du Grand Carême. Les chrétiens orthodoxes observent le dimanche du fromage (le dernier jour, les produits laitiers peuvent être mangés) deux jours avant le mardi gras , donc krofne, palacinke et d'autres aliments frits et riches seraient alors consommés.
Cette recette de tulumbe est un dessert très doux et populaire dans les Balkans. La pâte est semblable à un pâté français une pâte de choux , et l'apparence est semblable à un éclair non-rempli, non-émaillé. Tulumbe sont traditionnellement frits et ensuite trempés dans un sirop simple pendant la nuit. Je préfère faire le mien comme je l'ai fait ici.
Ceci est un dessert facile sans cuisson, sans cuisson qui est fait pour ressembler à un morceau de bonbons croates Bajadera. C'est un super projet pour les enfants. Cela ferait un cadeau comestible formidable surtout si enveloppé dans une jolie boîte.
Cette recette de napoléons serbes ou krem pita est traditionnellement faite avec de la pâte feuilletée à gratter, mais l'utilisation du genre acheté en magasin est parfaitement acceptable. L'astuce consiste à empêcher la pâte de gonfler trop et d'être encore floconneuse. Si vous êtes un adepte de la tradition, prenez du confort dans la garniture à la crème anglaise.