De tous les chrétiens orthodoxes, seuls les Serbes ont un slava - la coutume de célébrer le jour de fête du saint patron d'une famille. D'autres Slaves célèbrent une fête patronale personnelle comme le font les Polonais avec l' imieniny , mais pas un saint patron de la famille .
La tradition remonte au IXe siècle, lorsque les Serbes ont abandonné leurs croyances païennes et accepté le christianisme.
Une théorie est que chaque village ou tribu a adopté un saint collectif comme son protecteur; une autre est que le saint, au jour de baptême, est devenu le patron de sa famille.
En commémoration de leur conversion ou de leur anniversaire spirituel, chaque famille a commencé une célébration annuelle en l'honneur de son saint, transmettant la tradition de génération en génération.
Les Slavas les plus communs sont St. John the Baptist le 20 janvier, St. George le 6 mai, St. Michael the Archangel le 21 novembre et St. Nicholas le 19 décembre, mais il y en a beaucoup d'autres.
L'aspect religieux de Slava
Les prêtres serbes visitent les maisons de leur paroisse pour bénir le slavski kolac (un pain spécial de slava), le zhito , aussi connu sous le nom de koljivo (blé bouilli avec du miel et des noix) et du vin rouge, et allumer une bougie spéciale avant la fête.
Kolac représente le Christ comme le pain de vie. Zhito symbolise la résurrection du Christ et commémore les membres de la famille décédés. Le vin rouge symbolise le sang du Christ et la bougie proclame que le Christ est la lumière du monde.
Kolac est un pain de levure rond de 6 pouces de haut avec une pâte tressée autour de son périmètre, une croix sur le dessus et un pecat ou un sceau avec les lettres IC, XC, NI et KA, qui signifient "Jésus-Christ le conquérant". Un "C" cyrillique dans chaque quadrant de la croix signifie samo, sloga , Srbina , spasava , ce qui signifie "Seule l'unité sauvera les Serbes".
Festin des personnages en évidence
Tandis que le slava parle de la foi et de la famille, c'est aussi une occasion festive et la nourriture occupe une place importante - de la soupe au sarma (chou farci serbe) au dessert.
La nourriture chaude est sur la table pour chaque invité à partir de 13 heures jusqu'à tard dans la nuit.
Souvent, les tables sont installées dans le sous-sol des maisons pour accueillir les nombreux invités et courir dans les escaliers, tant de fois prend un péage.
Beaucoup de femmes serbes vous diront que leurs genoux seraient en meilleure forme si ce n'était pas pour autant de slavas.
La préparation commence plusieurs semaines avant. Un menu peut comprendre de la soupe de nouilles au poulet, du sarma, de l'agneau et du porc rôtis à la broche, du pain et des pâtisseries qui vont de la potica aux strudels en passant par les krem pita , tortes, biscuits, vin, slivovic (prune brandy) et bon, fort café. Ce n'est certainement pas le moment de commencer un régime.
Certains cuisiniers vont même jusqu'à faire leur sarma avec kiseli kupus (têtes de chou aigres entières). Et aucun festin de slava ne serait complet sans apéritifs de viandes fumées, de saucisses, de fromage feta, de kajmak et de pogacha (un pain à la levure).
La famille qui héberge le slava ne siège jamais. Ils servent leurs invités d'honneur toute la journée. Ce n'est pas un mince exploit de garder la nourriture chaude, la vaisselle, les verres et l'argent propres, le tout avec un sourire agréable sur le visage.
Malgré les difficultés qu'un Slava pourrait causer aux hôtes, ils sont ravis de continuer à observer cette tradition comme un moyen de rester en contact avec les anciennes façons.