Le croate Čupavci (CHOO-pahv-tsee) sont des morts-vivants pour l'Australien. Les Čupavci sont de petits gâteaux épongés remplis de crème pâtissière, trempés dans du chocolat et recouverts de noix de coco. Le nom croate vient de čupavi , qui signifie «poilu», à cause de l'aspect de la noix de coco. Certaines recettes croates appellent du miel dans l'éponge et du rhum ou d'autres liqueurs dans le chocolat, et certains couvrent l'ensemble de la génoise avec du chocolat et de la noix de coco tandis que d'autres couvrent juste le haut.
Comparez avec la recette de biscuits la plus facile au monde . Voici une plus grande photo de lamingtons croate ou cupavci.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 recette
- Gâteau éponge Moist (fait dans une casserole de 13x9 pouces)
- 1/2 recette
- Pour le revêtement de chocolat:
- 4 à 8 onces de chocolat mi-doux (haché)
- 1/2 à 1 tasse de lait
- Farine de noix de coco, comme le kokosovo brasno de Vitaminka
Comment le faire
- Trancher le gâteau éponge refroidi dans la moitié horizontalement. Placer la moitié inférieure dans une casserole propre de 13x9 pouces doublée de parchemin. Verser la crème pâtissière sur le dessus et placer la moitié supérieure de la génoise sur la crème pâtissière. Placer au congélateur pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour couper facilement.
- Pour faire un enrobage de chocolat: Si vous ne voulez couvrir que le dessus des carrés, utilisez 4 onces de chocolat et 1/2 tasse de lait, sinon, utilisez les plus grandes quantités. Dans un bol allant au micro-ondes, placer le chocolat haché et le lait. Chauffez pendant 1 minute. Retirer du four à micro-ondes et remuer jusqu'à consistance lisse. Le chocolat devrait être sur le côté mince mais pas coulant. Vous devrez peut-être ajouter plus de lait. Mettre de côté pour refroidir légèrement.
- Inversez le gâteau éponge sur du papier parchemin et retirez le papier parchemin qui recouvre le fond de la poêle. Inversez à nouveau sur une planche à découper. Coupez les quatre côtés du gâteau éponge rempli de sorte que vous avez un rectangle parfait. Couper en 24 carrés pairs. Assurez-vous que les carrés sont semi-congelés avant de les tremper dans du chocolat chaud, sinon la crème pâtissière s'épuisera.
- Tremper rapidement tous les côtés des carrés dans le chocolat, puis draguer dans la noix de coco. Cela devient un peu brouillon, mais le résultat en vaut la peine. Pour un travail plus soigné, tremper seulement le dessus des carrés dans du chocolat fondu et ne draguer que les pointes de noix de coco. Magasin couvert dans le réfrigérateur.