Comme tous les pays qui célèbrent Pâques, la Serbie a ses propres traditions pour les vacances, y compris le jeûne, la coloration des œufs, la prière et passer du temps avec sa famille et ses amis. Pâques est une fête joyeuse et observatrice, signifiant le jour où les Serbes orthodoxes croient que Jésus a ressuscité, à l'époque de l'émergence du printemps, mettant en lumière les thèmes de la renaissance et du renouveau.
Le rapide
Le jeûne de 46 jours pour les Serbes et les autres chrétiens orthodoxes est strict.
Alors que les chrétiens occidentaux, pour qui les dimanches sont exemptés, jeûnent seulement 40 jours, les chrétiens orthodoxes jeûnent aussi les six dimanches pendant le carême. Le jeûne est destiné à préparer les chrétiens à la communion du dimanche de Pâques et à purifier leur corps et leur esprit.
Le rapide orthodoxe serbe demande à l'observateur d'éliminer plusieurs aliments principaux de son régime alimentaire: non seulement la viande est-elle abstenue pendant les 46 jours entiers, mais aussi les œufs et les produits laitiers. Mais il existe de nombreuses recettes de Carême Séribien qui sont délicieuses et suffisamment satisfaisantes pour éliminer tout sentiment de privation, comme le đuveč (potage aux légumes), le sarma végétarien (chou farci) et le pasulj (soupe aux haricots blancs).
Les œufs
Les grands-mères, les mères et les filles se réunissent traditionnellement le vendredi saint pour faire bouillir et teindre les œufs; les membres restants de la famille se joignent ensuite pour aider à décorer. La manière serbe habituelle de teindre et de décorer les œufs consiste à utiliser de l'oignon et des fleurs.
Les oeufs sont bouillis dans une casserole d'eau et de peaux d'oignon, et avant d'ajouter au pot, des fleurs sont mises sur les coquilles; les oeufs sont mis dans une chaussette et ensuite placés dans le pot. Le résultat est une belle silhouette de fleur sur une coquille brune ou violette. Cela prend beaucoup de temps et d'efforts, donc certaines personnes choisissent de teindre les oeufs en utilisant simplement des colorants alimentaires.
Les œufs sont généralement rouges symbolisant le bonheur, la joie, la renaissance et le sang du Christ.
Après les offices religieux de Pâques, les familles ont leurs paniers d'œufs colorés bénis par le curé. Plus tard, les familles échangent des œufs et disent: " Hristos Voskrese" (le Christ est ressuscité)! La réponse est " Voistinu Voskrese" (En effet, Il est ressuscité)!
Ces oeufs ne sont pas seulement admirés pour leur beauté mais sont également testés pour leur force. Chaque personne choisit un oeuf préféré et l'écrase ensuite contre l'œuf d'une autre personne pour voir qui restera indemne. L'œuf survivant (et le propriétaire de l'œuf) est le champion, et ces œufs sont souvent échangés comme cadeaux à des amis et à la famille lors d'une visite.
Nourriture de Pâques
D'abord et avant tout, Pâques est la célébration de la résurrection de Jésus-Christ, mais c'est aussi l'occasion de rompre le jeûne avec de grandes quantités de nourriture. Alors seulement, les festivités commencent. Les familles ont leurs plats préférés mais, traditionnellement, le repas commence par des hors-d'œuvre de viandes et de fromages fumés , d' avjar ( tartinade d'aubergines et de poivrons rôtis), d'œufs durs et de vin rouge.
Ensuite, le dîner est posé sur une table avec la plus belle nappe au crochet, la porcelaine, le cristal et l'argent, et avec un candélabre de trois bougies en cire d'abeille représentant la Sainte Trinité.
Le repas commence habituellement avec de la soupe de nouilles au poulet ou de la chorba od janjetina (soupe de légumes d'agneau), suivie d'un agneau rôti fendu. Beaucoup d'églises orthodoxes serbes ont une broche communautaire où chaque famille fait cuire son agneau de printemps.
Les offrandes de nourriture sont complétées par du sarma de viande , de nombreuses salades, des légumes, du pain (un strudel salé parfois fait avec du kajmak vieilli) et des pâtisseries et des tortes de tous types pour le dessert.