La recette de scampi de poulet est parfaite

Avec toute la saveur de Scampi de crevettes, mais beaucoup moins cher, cette fabuleuse recette de plat principal utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau. Je l'ai servi avec Pesto Rice pour une combinaison merveilleuse.

Scampi est traditionnellement faite de grandes crevettes fraîches, cuites dans du beurre, de l'ail et du jus de citron. C'est un plat cher et mieux fait avec des crevettes très fraîches. Mais pour ceux d'entre nous qui ne vivent pas près de l'océan ou qui n'ont pas le budget pour acheter de grosses crevettes fraîches, utiliser la même méthode pour cuire des poitrines de poulet est une excellente alternative.

Servez cette merveilleuse recette avec du riz chaud cuit ou des pâtes pour absorber la délicieuse sauce. Il vous suffit de servir du pain à l'ail grillé ou du pain au fromage, une salade verte avec des champignons tranchés et des petits pois, et un verre de vin blanc.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre blanc
• 1/3 tasse de beurre
• 1 oignon, haché
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou de basilic

Comment le faire

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre et couper en lanières; mettre de côté.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment.

Ajouter les lanières de poulet dans la poêle et augmenter le feu à moyen. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le poulet soit cuit à 165 ° F, environ 4 à 6 minutes.

Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et le persil et servir immédiatement sur le riz chaud cuit ou un riz pilaf.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1398
Graisse totale	86 g
Gras saturé	29 g
Graisse insaturée	32 g
Cholestérol	459 mg
Sodium	408 mg
Les glucides	16 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	134 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)