Purée de patates douces à l'érable

Rapides et savoureuses, ces patates sucrées accompagnent le porc ou le jambon et je les aime bien avec l'agneau. Un peu de sirop d'érable et de jus d'orange égayent ces patates douces.

Faire bouillir ou cuire à la vapeur les patates douces, puis écraser avec le sirop et les assaisonnements.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Peler les patates douces et les couper en tranches de 1 pouce. Dans une poêle profonde ou une casserole, porter quelques pouces d'eau à ébullition. ajouter les patates douces, couvrir la poêle et cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. alternativement, la vapeur tranche sur l'eau frémissante dans une casserole couverte.

Mettez les patates douces dans un grand bol et ajoutez le sirop d'érable, le sel, le poivre, le jus d'orange et le beurre. Écraser ou battre jusqu'à homogénéité.

Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.

Portions 6.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 259
Graisse totale 4 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 10 mg
Sodium 84 mg
Les glucides 53 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)